在日常生活中，很多人喜歡吃花菜。花菜做法簡單，營養豐富。有人吃花菜前有很多疑問，比如花菜是涼性的嗎？花菜是酸性還是堿性？一起來了解一下吧。

花菜是涼性的嗎

花菜是涼性的。

據分析，花菜含有較多的維生素A、B、C和胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質。近年來，日本國立癌癥研究所通過對40多種蔬菜成分分析和抑癌試驗發現：花菜對癌癥抑制率為92.8％，排列在第四位，美國等國的醫學專家，則發現十字花科甘藍屬的蔬菜中，均含有芳香異硫青酸和二硫酚酮的成分。

花菜是酸性還是堿性

花菜是堿性食品，而且是所有堿性食品中的代表性存在，它營養豐富，有大量的維生素C，同時還有鈣、鋅以及蛋白質和糖份等多種營養成分，人們食用以后對身體有多種好處，能減少身體氧化反應的發生，起到抗癌和防癌的重要功效。

我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

花椰菜的功效與作用

1、豐富的維K

花椰菜含有其他蔬果少有的維生素K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

2、解毒肝臟

多吃花椰菜可使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強肝臟解毒能力，并提高機體的免疫力。

3、維C使者

花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力，提高人體機體免疫功能。

4、生物活性

據美國營養學家研究，花椰菜內含有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用。此外，研究還表明，花椰菜中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素；另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

5、清化血管

花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊。

以上就是花菜是涼性的嗎，花菜是酸性還是堿性的相關接順利，希望能夠幫助到您，花菜是十字花科蔬菜，有豐富的營養價值。