一般我們把菜買回來之后都會當天吃掉，但有時候由于特殊的原因而放置在那里，吃不了就放那兒啦，比如大白菜。那么大白菜常溫能放多久呢？大白菜放久了能吃嗎嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

大白菜常溫能放多久

大白菜常溫下放半個月不成問題，外面套個塑料袋，放紙箱里，外面兩層葉子蔫了扒掉里面一樣新鮮。

有人說大白菜能放一個季度，因為干白菜含水量極少，而水是微生物繁衍的必須物質，也是某些化學反應的必要的反應物，把白菜中的水除去，制成干白菜，可以遏制微生物的繁殖，遏制變質的化學反應，從而干白菜不易壞。

大白菜長毛和變味都是壞，都不可食用了，那是由不同的微生物造成的，只要外界提供給合適的生長環境，微生物就可以繁衍生長，使白菜變質。

大白菜放久了能吃嗎

大白菜放久了如果沒有異味或者腐爛之類的情況還是可以吃的。

生的白菜可以儲存很久，白菜耐儲存，冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子干燥后可以為內部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。

大白菜可以生吃、烹食或腌漬，吃之前洗凈即可。取足夠的葉子并去除底部，洗凈瀝干后即可烹制。大白菜可以入湯、燉菜，做菜餡的餡料或炒食；涼拌白菜心清脆可口、味道鮮美，是一道受人喜愛的菜品；腌漬的大白菜非常美味，能增進食欲且簡單易做。

大白菜的貯藏保鮮技術

大白菜貯藏方式很多，主要有窖藏、通風庫和機械冷藏庫貯藏。在窖或庫內有垛貯、架貯，筐貯等方式。如在大型通風庫內安裝機械通風設備，加速通風降溫和排除乙烯，則效果更好。

大白菜的貯藏方式除窖藏、溝藏外，還有通風貯藏庫貯藏，以及近年來采用的大型庫內機械輔助通風和機械冷藏，效果更好。

大白菜常溫能放多久？大白菜放久了能吃嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。另外，買大白菜時要選包心緊且外面葉子沒有黑點的。