一般我們把菜買回來之后都會當天吃掉，但有時候由于特殊的原因而放置在那里，吃不了就放那兒啦，比如大白菜。那么大白菜常溫能放多久呢？大白菜放久了能吃嗎嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。
大白菜常溫能放多久
大白菜常溫下放半個月不成問題，外面套個塑料袋，放紙箱里，外面兩層葉子蔫了扒掉里面一樣新鮮。
有人說大白菜能放一個季度，因為干白菜含水量極少，而水是微生物繁衍的必須物質(zhì)，也是某些化學反應的必要的反應物，把白菜中的水除去，制成干白菜，可以遏制微生物的繁殖，遏制變質(zhì)的化學反應，從而干白菜不易壞。
大白菜長毛和變味都是壞，都不可食用了，那是由不同的微生物造成的，只要外界提供給合適的生長環(huán)境，微生物就可以繁衍生長，使白菜變質(zhì)。
大白菜放久了能吃嗎
大白菜放久了如果沒有異味或者腐爛之類的情況還是可以吃的。
生的白菜可以儲存很久，白菜耐儲存，冬季在最低氣溫為-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子干燥后可以為內(nèi)部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。
大白菜可以生吃、烹食或腌漬，吃之前洗凈即可。取足夠的葉子并去除底部，洗凈瀝干后即可烹制。大白菜可以入湯、燉菜，做菜餡的餡料或炒食；涼拌白菜心清脆可口、味道鮮美，是一道受人喜愛的菜品；腌漬的大白菜非常美味，能增進食欲且簡單易做。
大白菜的貯藏保鮮技術(shù)
大白菜貯藏方式很多，主要有窖藏、通風庫和機械冷藏庫貯藏。在窖或庫內(nèi)有垛貯、架貯，筐貯等方式。如在大型通風庫內(nèi)安裝機械通風設備，加速通風降溫和排除乙烯，則效果更好。
大白菜的貯藏方式除窖藏、溝藏外，還有通風貯藏庫貯藏，以及近年來采用的大型庫內(nèi)機械輔助通風和機械冷藏，效果更好。
大白菜常溫能放多久？大白菜放久了能吃嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ａ硗猓I大白菜時要選包心緊且外面葉子沒有黑點的。