有些朋友買了絲瓜回家做菜吃，看著嫩綠油亮的絲瓜，胃口大開，可是吃了一口，卻發現絲瓜是苦的，以為絲瓜壞了，那么絲瓜為什么有苦味，絲瓜有苦味還能吃嗎？一起來了解下。
絲瓜為什么有苦味
可能原因之一：絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠，導致成熟絲瓜苦澀。
可能原因之二：絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉，導致絲瓜發苦。
可能原因之三：絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導致絲瓜變苦。
絲瓜為什么會苦的原因有很多，主要是由于絲瓜在種植時光合作用不夠或絲瓜與苦瓜的的離子相結合了。
絲瓜有苦味能吃嗎
絲瓜有苦味不宜食用。如果絲瓜有苦味，是不宜食用的，因為吃苦味絲瓜是存在健康風險的，食用之后可能會導致身體不適。
在發現絲瓜有苦味，就不要繼續食用了，這是避免吃苦絲瓜中毒最好的方式。吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的絲瓜發現有苦味，應該將絲瓜連同鍋內的其他食物一起扔掉不吃。
酸辣絲瓜羹的做法
原料：絲瓜150克、豆腐100克、雞胸肉、瘦豬肉各50克、水發香菇、胡蘿卜各25克、雞蛋1只、黃酒、精鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各適量
做法：水煮沸汆入雞肉、豬肉，烹酒，燜煮至熟撈出，與香菇、胡蘿卜分別切成細絲。豆腐平鋪板上瀝去水后切絲；絲瓜去皮切段橫切成絲。煮肉的湯加香菇、胡蘿卜煮沸，下豆腐、絲瓜，加入精鹽、生抽、味精等調料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推勻，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入雞絲、肉絲起鍋。
以上就是小編整理的一些關于絲瓜為什么有苦味，絲瓜有苦味還能吃嗎的相關資料了，希望能幫助到您。了解更多相關信息，請關注【1588.TV】。