不添加油鹽的米湯時蔬，味道卻另類的香甜，不僅僅營養價值高，還吃出了小時候的味！

    2021新米上市，還沒吃過就虧大了！

    別說吃肉，聽到吃飯都想搖頭。是時候拿出我秘招——米湯浸時蔬！

    一碗清澈的湯水下肚，毛孔舒張開來，全身暖洋洋，從頭潤到了腳。

    米湯，其實就是橋米+水煮出來的湯水。

    抓一把米，上鍋開火，等米水交融，咕嘟咕嘟發出信號時，就可過濾得到米湯。

    做米湯，水要比米多，不然就和平時煮粥沒差了~米水按1：10的比例，煮出來的米湯奶白、順滑，較是合適。米湯的適配性很高，基本易熟的瓜果、綠葉菜都能同它浸一塊。

    像萵筍、蘿卜、茼蒿、菠菜、西藍花等等，都非常合適。也可以加一點能吸收湯汁的食材，比如豆泡、甚至是竹筍，湯底會更鮮，吃起來更有飽腹感。

    這個米湯方子一定要學起來！一看就會，一做就對，可不要再進收藏夾吃灰了~

    食材： 橋米100g、豆泡10個、絲瓜、胡蘿卜半根、草菇5個、淡菜干10g、姜絲，

    1.橋米、淡菜、姜絲干洗凈放入鍋中，加入開水中小火煮10分鐘；

    2.米湯粘稠后過濾掉米粒備用，剩下的米可以煮成稀飯；

    3.絲瓜、胡蘿卜、玉米筍切成絲，草菇切片備用；

    4.盆中放入豆泡加入開水泡20秒撈出瀝干；

    5.米湯重新煮開，放入1小勺鹽攪拌均勻；

    6.米湯沸騰后關火，放入絲瓜、胡蘿卜絲、玉米筍絲、草菇片浸2分鐘盛起即可。

    這一鍋奶白奶白的湯水，還沒出爐呢，就饞得我口水直流！一嘗果然沒讓我失望，順、滑、鮮，一口下肚，渾身都熨帖了。

    直接在米湯里浸泡的蔬菜，依舊保持著爽脆度，一咬簌簌有聲。軟脆交織，還能吸溜到米湯的鮮甜，好正，疲乏的胃口被這一碗盤活了~