轉(zhuǎn)眼立秋，湖北的高溫卻接連上熱搜！暑熱強(qiáng)烈，讓人迷上清涼的水帶來(lái)的美好~記憶里，出生水鄉(xiāng)孩子的暑假，總少不了結(jié)伴去采菱角、摸魚(yú)蝦的經(jīng)歷。

    等不到上岸，急急掰開(kāi)幾個(gè)嫩菱，丟進(jìn)嘴里，水靈靈、甜津津，嚼起來(lái)簌簌作響。老菱角則帶回家，簡(jiǎn)單加鹽水煮，就是時(shí)令的小零嘴。

    啃開(kāi)黢黑梆硬的外殼，露出白凈的菱肉。口感嘛，粉糯、微脆、清甜，像板栗和馬蹄的復(fù)合體，好吃的很難不愛(ài)它~

    老菱淀粉含量高，又比栗子清爽，做甜點(diǎn)極出彩。同時(shí)，老菱對(duì)肉類的包容性也很強(qiáng)，排骨、豬尾、雞肉……隨時(shí)隨地解鎖美味新組合。

    今天小橋要解鎖的，是小白也能成功上岸的大菜——菱角燒雞。

    雖說(shuō)今年菱角上市早，但也不能“有恃無(wú)恐”，抓緊時(shí)間吃起來(lái)吧朋友們！

    橋米、雞腿、雞翅、菱角、青椒、姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖

    1.煮水加鹽，放入菱角煮5分鐘

    2.關(guān)火過(guò)涼水，刮掉表面灰皮和澀味

    3.雞肉加入小勺鹽、大勺生抽，拌勻腌片刻

    4.將雞煎至金黃，加入姜蒜、干香料、糖煸香

    5.加入菱角翻炒，調(diào)味后，加熱水沒(méi)過(guò)食材燜煮

    6.一刻鐘后開(kāi)蓋，撒入青椒塊大火翻炒，出鍋

    咕嚕~咕嚕咕嚕~清甜的菱角和鮮甜的雞肉互相借味，菱角多了一分豐腴，雞肉則油膩盡消，只余鮮美。

    肉食主義者的筷子，當(dāng)然率先伸向雞翅。只是輕輕嘬一下，肉便成片分離，牙齒稍一發(fā)力，汁水四溢，鮮、香、甜、辣依次在舌面鋪開(kāi)，別提多帶勁了！

    在肉汁里打過(guò)滾的菱角，裹了滿身的香濃。小心咬開(kāi)，內(nèi)里還保留著自身的清鮮，咀嚼間，沁出點(diǎn)點(diǎn)甘潤(rùn)。

    建議大家做的時(shí)候多放些菱角，否則，稍不留神就被搶光了，別問(wèn)我怎么知道的。

    接下來(lái)，壓力給到米飯這邊。湯汁里浸入了菱角的甜、雞的鮮、青椒的辣，澆到米飯上，鮮亮的色澤又把胃口高高吊起。

    一勺兜進(jìn)嘴里，綻放出無(wú)盡的鮮味，沒(méi)有一個(gè)人可以抵抗這份誘惑！沒(méi)！有！

    從稻種到產(chǎn)品，國(guó)寶橋米全過(guò)程科學(xué)掌握、嚴(yán)格把控，只為給“米粉們”提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

    一袋優(yōu)質(zhì)橋米，從講究開(kāi)始！

    作為平原地帶難得的小丘陵地貌，得天獨(dú)厚的地貌和黃金緯度的哺育下，超100處天然泉眼的灌溉，全年超2800小時(shí)的日照，每一粒橋米在從幼苗到生長(zhǎng)，都吸收了土地里足夠的微量元素。

    產(chǎn)出的米粒晶瑩剔透、顆粒分明，軟糯適中，入口咀嚼帶著驚艷的回甘。

    隨著生活條件提高，米飯已不僅僅局限于填飽肚子，大家更多是追求口糧的品質(zhì)安全以及新鮮口感。

    還有沒(méi)嘗過(guò)這一口水靈的朋友嗎？今年別再錯(cuò)過(guò)啦~