上屆鄭州展于2023年7月14-16日在鄭州會展中心舉辦，展會規(guī)模盛大，12大展館全館開放，展出品牌企業(yè)2000+，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆展會三天展期中吸引來自中原大地各地行業(yè)內(nèi)觀眾達(dá)180692人次，現(xiàn)場達(dá)成交易及意向成交額約15億元，創(chuàng)企陽火鍋展會歷史新高!同期舉辦的“破內(nèi)卷·2023火鍋領(lǐng)潮峰會"“2023首屆烤鴨技能烹飪大賽(河南賽區(qū))"“2023肉類食品及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨河南省肉類協(xié)會六屆二次會議”“2023年海南鯛推介活動”“2023河南省火鍋燒烤行業(yè)發(fā)展大會暨2023河南省餐住協(xié)火鍋燒烤委一屆會員大會”等系列活動，帶動了各參展單位和廣大餐飲企業(yè)相互交流、合作共贏，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。展覽范圍:1、底料調(diào)味料:火鍋底料、萌料、豆瓣醬、骨湯清湯、油脂麻醬、辣椒油、花椒油、沙茶醬、日本味鹽、魚生醬油 、燒烤相關(guān)調(diào)味品等;2、丸滑制品:芝士雞肉丸、鵝肝丸、麻辣鮮牛丸、水晶蝦丸、題魚滑、蝦滑魚滑、鯪魚滑、手打鮮魚丸、手打鮮雞丸、潮州魚旦、粗牛根丸等;3、餐具與設(shè)備用品:洗碗機(jī)、調(diào)湯機(jī)、火鍋?zhàn)酪巍㈦姶艩t、餐廚垃圾處理設(shè)備、牛羊肉切片機(jī)、絞肉機(jī)、包裝設(shè)備、速凍設(shè)備、保鮮柜、燒烤用品等配套設(shè)備;4、配套服務(wù):火鍋燒烤店裝修服務(wù)、收銀終端、送菜機(jī)器人、智能配菜機(jī)器人、服飾工裝等;6、特色食材涮品:牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血鴨掌、粉絲粉條、時(shí)令蔬菜、菌菇食材、丸子、蝦滑魚滑、火鍋面、豆制品等;7、凍品食材:水產(chǎn)魚蝦、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋類、丸滑制品、水餃湯圓、烤燒食材等;8、休閑(小吃)食品:香辣小魚皮、小麻花、年糕、要條紅糖糍粑、糯米鍋巴、麻辣豆皮等軟裝與家具;9、火鍋專用器皿:廚房設(shè)備不銹鋼廚具、火鍋?zhàn)酪巍⑨u料臺、備餐柜、卡座沙發(fā)、燈具等;10、海鮮食材:龍蝦仔、向螺片、蟹腳、生蠔、生海蝦、大生魚片、鮮魷魚、鯇魚腩、大花蟹、鮑魚、養(yǎng)顏花膠、鮮貝、水發(fā)海參等;11、調(diào)理類食材:冷凍離肉類調(diào)理制品、速凍米面制品、裹面制品、魚糜制品、菜肴制品、燒烤制品、果蔬制品、火鍋湯料制品、湯羹制品、燒烤調(diào)理食材等;12、酒水飲品:酒精類飲品(白酒、黃酒、啤酒等)、果汁果醬、茶飲、咖啡、碳酸飲料、奶茶、現(xiàn)調(diào)飲品、甜品及速溶飲品等;13、外賣餐具及用品:外賣包裝袋、包裝盒、打包盒、飲品瓶子、密封袋等。