中新網蘇州10月18日電(記者鐘升)江蘇蘇州的大閘蟹、寧夏固原的鮮牛肉、福建寧德的大黃魚等地道食材爭“鮮”恐后，烹飪機器人比拼廚藝“百味雜陳”，資深大廚與餐飲專家就中餐創新發展各抒己見……10月17日至19日，以“匠傳百味，健康筑航，創新廚道，新韻蘇香”為主題的第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州舉行，開啟一場味蕾的盛宴。

精致的菜肴展示令眾人嘖嘖稱奇。　中新網記者鐘升攝

中國俗語有云“民以食為天”。餐飲業作為民生保障和現代服務業的重要組成部分，在擴大內需、促進就業、傳承文化等方面正發揮著不可替代的作用。

中國商業聯合會黨委書記姜明在開幕式致辭中說，中國廚師節不僅是中國餐飲行業影響力的盛會，更是弘揚中華餐飲文化、推動產業振興、促進消費升級的重要平臺。中國商業聯合會將一如既往支持餐飲行業健康發展，推動餐飲行業在我國構建新發展格局中發揮更大價值，助力中餐走向更廣闊的世界舞臺。

市民參觀展出的水鄉特色宴席。　中新網記者鐘升攝

魚米之鄉蘇州是蘇幫菜的發源地。蘇幫菜精致典雅、不時不食、人文底蘊深厚的特色廣為流傳，更誕生過“莼鱸之思”等膾炙人口的美食故事。當下，蘇州正以爭創“世界美食之都”為契機，推動傳統飲食文化與現代產業深度融合，蘇州市政府也專門出臺了餐飲文化振興計劃，并連續多年舉辦蘇味美食大賽。會上公布，今年蘇州的餐飲業營業額將努力突破1000億元。

中國烹飪協會會長楊柳勉勵眾人，以本次廚師節為起點，堅守匠心的品質，引領健康的方向，勇立創新的潮頭，共同推動中國餐飲業邁向更高質量、更可持續的未來，為滿足人民對美好生活的向往，為中華優秀傳統文化的發揚光大奉獻中國味道。

來源：中國新聞網