海底撈在8月25日發布了2025年中期業績報告，上半年，海底撈營業收入207.03億元，凈利潤17.55億元，核心經營利潤24.08億元。2025年上半年，餐飲市場面臨競爭加劇、消費需求迭代的復雜環境。海底撈作為餐飲行業的領軍企業，持續探索火鍋場景、研發特色產品、精細化運營、強化供應鏈與數字化能力，加強品牌差異化優勢，增強市場競爭力。其中數字化投入成為支撐多品牌戰略與場景創新的關鍵底座。

財報顯示，截至2025年6月底，海底撈會員人數已突破2億，數字化中臺實現全品牌會員數據打通。近年來，海底撈在數字化領域持續推進，通過新技術創新與數字化改造，不斷提升經營管理效率，鞏固核心競爭力。

運營端，海底撈智能中臺系統已覆蓋顧客服務、員工管理、產品研發、品牌營銷、拓店選址等方面。海底撈在財報中表示，該系統中長期將為“紅石榴計劃”中多品牌賦能，最終打造一個餐飲生態智能中臺體系。

外賣業務也成為數字化實踐的重要場景。除傳統火鍋外賣外，海底撈通過用戶畫像分析精準推送"一人食"產品，下飯火鍋菜等新品快速占據外賣收入“半壁江山”。目前，海底撈“外賣超級廚房”項目已進入測試階段，旨在通過中央廚房智能化改造提升產能，衛星店模式則依托消費熱力圖動態優化配送網絡，進一步釋放外賣業務潛力。

在員工管理層面，數字化工具將培訓流程標準化，新員工達標周期顯著縮短。通過智能中臺，有效為門店員工減負，降低管理門店的難度，提升門店管理決策效率和質量。

海底撈以數字化為核心驅動力，通過智能中臺重構運營邏輯、打通全品牌生態，推動多品牌矩陣協同發展。數字化成為海底撈突破增長、構建餐飲生態的關鍵路徑，為可持續發展奠定了基礎。

來源：日照新聞網