2011第六屆（重慶）食品博覽會食在重慶
小天鵝 
    重慶小天鵝的口味源于百年火鍋，博采重慶火鍋眾愛之長，品味地道純正，口感鮮美醇厚。由資深調味師精心調制的湯料，服務員規范、熱情、周到的服務，將讓你流年忘返，回味一生。“小天鵝”歷經二十年歷史，首創火鍋業六個。小天鵝集團從無到有，從三口鍋起家到今天的總資產達3.6億元，涉及火鍋餐飲、賓館、旅游、自營、參股及特許加盟企業近100家，分布在美國及大陸各大中城市，是餐飲連鎖集團。 
德莊 
    重慶德莊實業集團自1999年創辦以來，以宏揚重慶火鍋文化為已任，根據公司的“舉重慶火鍋，夯百年老店基礎，創世界品牌”的戰略目標，在火鍋餐飲業界響亮地提出了“以德經商，以德興莊”的經營理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發展方針，以“創新再創新”的企業精神，在火鍋餐飲業界迅猛崛起壯大。集團擁有獲得基尼斯世界紀錄和大擂臺電視吉尼斯紀錄的“德莊大火鍋”，是重慶火鍋的象征物、標志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑。 
秦媽 
    重慶秦媽餐飲文化有限公司是以經營正宗重慶品牌火鍋——“秦媽老火鍋”為主業的餐飲企業及調味品生產、銷售企業。自1991年經營火鍋以來，形成了獨特的調料風格、先進的服務管理模式及的“秦媽老火鍋”品牌，成為重慶乃至火鍋業的領頭羊之一。現公司已榮獲“餐飲名店”、“十佳火鍋店”、“名火鍋宴金鼎獎”等稱號。 
陶然居 
    重慶陶然居飲食文化集團創立于1995年，53家大型中餐連鎖店,年營業額達6.3億元，營業總面積20萬平方米。陶然居先后在廣西北海,貴州紅楓湖、百花湖,四川青城山,重慶白市驛等地擁有八大生態種、養殖基地，其中水產水域養殖面積達8萬多畝。推薦菜品有：辣子田螺、牙簽兔肉、珍珠糯米骨、泡椒童子魚、陶然芋兒雞、白市驛板鴨、陶然飄香魚、涼干白肉、陶然開門紅等。 
菜香源 
    重慶菜香源餐飲文化有限公司是一家以經營特色川菜為主的性餐飲連鎖企業，創建于1999年初，擁有5個直營店、5個加盟店。公司率先提出了“精品川菜、精致環境、精心服務”的“新概念川菜”理念。“新概念川菜”在承襲傳統川菜特色的同時，汲取了粵潮湘魯等菜精華，烹飪工藝更加嚴格、科學、規范；裝修格調上更注重時尚、雅致和品位；服務方面更強調細節化、人性化，以限度滿足顧客需要為宗旨。作為傳統川菜、新派川菜的升級版，“新概念川菜”已得到廣大消費者的高度認同。 推薦菜品有：瓜船粉蒸肉、雞汁灌湯蟹、奇香羊排、蘿卜果酥糕。 
順風 123 
    重慶順風 123 餐飲有限公司成立于 1999 年，是一家以開發經營“新派江湖菜”為主業的餐飲公司。公司力倡“率真生活，快意人生”的經營哲學，秉承江湖菜“正樸，爽快，豪邁，真性情”之文化內涵，以“雅江湖”為核心概念，以“快意人生好滋味”為核心價值觀。公司在重慶開設三家直營店，分別為南濱店、臨江店、南方花園店，另有 3 家加盟店，為別為開縣店、江北洋河店、吉林店，公司已經形成了一套科學完善的餐飲連鎖經營模式。推薦菜品有：順風豆香牛肉、蜂窩土豆、石烹蛙腿、罐子牛肉。