8月1-3日，合肥濱湖國際會展中心將迎來一場餐飲行業的年度盛宴 —— 良之隆・2025 第五屆中國徽菜食材電商節暨首屆中國徽菜廚師節。

本屆展會匯聚了數百家優質食材廠商，不僅展示地標食材、新食材以及各類預加工產品，還將聯動各地餐企、徽菜大師，融合安徽各地經典風味，為徽菜餐飲創新注入強大的發展動力，推動徽菜出圈出彩、帶動產業高質量發展。

一站式采購，海量食材任您選

本次展會集結了全國各地數百家優質食材廠商，展品范圍極為廣泛。無論是傳統徽菜中不可或缺的臭鱖魚、毛豆腐、火腿、刀板香等經典食材，還是其他各地的新食材，都能在這里找到。

展會上，您將看到對蝦、小龍蝦、鮑魚、鱸魚、羅非魚，冷凍 / 冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、復合調味品、料理包、其他果蔬、米面制品等各類豐富多樣的食材，能滿足酒店餐飲端不同菜品的采購需求。采購者在此能一站式購齊各類食材，節省大量的采購時間與成本，大大提升采購效率。

此外，諸多的冷凍/預包裝及調理食材，不僅在工藝上保證了食材的新鮮與營養，預制化免加工或少加工能大大提升餐飲餐的出品效率，助力餐企降本增效，能更好地面對當下競爭激烈的市場環境。

創新徽菜，推動徽菜品質升級

本次徽菜節展示的上述各類水產、肉禽、面點、果蔬、調味品等食材，是打造“皖美”徽菜必不可少的元素，將為本地餐飲創新提供諸多等的食材保障和創新靈感，為餐桌菜品增添豐富的色彩與口感，進一步滿足市場需求、推動徽菜品質升級。

展會期間還將通過舉辦2025"新儒廚新徽菜"邀請賽暨20道最火徽菜評選活動等烹飪大賽，挖掘徽菜文化底蘊、推動徽菜創新發展。參賽者將在皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北風味等各地風味的基礎上展開創作，創新出品更多符合市場需求的新徽菜。

對于酒店餐飲采購者來說，這是一個很好的了解新菜品、獲取新靈感的機會。通過觀察競賽中的菜品創作，了解當下消費者對徽菜的口味偏好和創新需求，從而針對性地采購食材、創新味道，為企業菜品增添新的亮點，進而提升酒店餐飲的品質和吸引力。

洞察行業趨勢，探討徽菜產業新質發展之策

在展會同期，還將舉辦多場峰會論壇，積極探討徽菜產業創新發展和破圈之道，將邀請國內外知名專家分析講解最新行業標準以及未來發展趨勢。對于酒店餐飲及其他采購者來說，了解行業趨勢至關重要。只有緊跟行業發展的步伐，才能采購到符合市場需求的食材，為企業贏得更多的市場份額。

2025第七屆臭鱖魚產業發展(合肥)大會，聚焦安徽臭鱖魚特色食材和產業發展，持續擴大徽州臭鱖魚的知名度和影響力，為推動徽州臭鱖魚全產業鏈高質量發展建言獻策。徽菜五大流派(餐協會長)圓桌論壇，邀請徽菜五大流派的餐協會長，共同探討如何發揮區域食材優勢，推動徽菜的創新和發展，提升徽菜的整體品質和影響力。

地標美食與餐飲連鎖品牌研討會，將研究地標美食與餐飲連鎖品牌的融合發展，挖掘地方特色美食的商業價值，推動餐飲連鎖品牌的創新發展；2025 首屆徽派預制菜發展論壇，深入探討徽派預制菜的發展趨勢、技術創新和市場前景，助力徽派預制菜產業的崛起；2025 安徽首屆餐飲數字化主題論壇，聚焦餐飲數字化轉型，探討數字化技術在餐飲行業的應用和發展趨勢，為餐飲企業提供數字化轉型的解決方案。通過這些卓有見地的探討，為餐飲創新發展把脈，為徽菜產業的新質發展貢獻更多切實可行的策略。

一站式采購各類食材、創新徽菜，洞察行業趨勢，這場餐飲行業的年度盛宴，不容錯過。

8月1日，良之隆・2025 第五屆中國徽菜食材電商節在合肥濱湖國際會展中心邀您參觀采購，共同探討徽菜餐飲發展的新篇章！