雞精是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制作而成，可以增加菜肴的美容。那雞精有什么危害嗎？可以用什么替代雞精嗎？下面的文章給大家一一揭曉答案。
雞精的危害
1、妨礙胎兒發(fā)育，令孩子出現(xiàn)畸形的情況。
美國(guó)科學(xué)家在動(dòng)物的身上做了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)如果兔子每天連續(xù)性的每公斤吃25毫克的味精，那么將來(lái)懷孕之后會(huì)容易出現(xiàn)小產(chǎn)的情況，并且孩子也是具有一定的畸形或者是生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的情況。如果兔子沒(méi)有吃味精，那么并不會(huì)出現(xiàn)畸形的情況。
2、破壞遺傳因子，影響孩子的生殖能力，并且在幼年的時(shí)候難以發(fā)現(xiàn)。
通過(guò)實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，如果母老鼠每天都有吃雞精，那么生下來(lái)的孩子都會(huì)出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)的情況，并且這些孩子都會(huì)出現(xiàn)體重下降，以及睪丸或者卵巢初夏壞死的情況。所以說(shuō)吃雞精會(huì)導(dǎo)致腎上腺以及甲狀腺重量減少，這就導(dǎo)致欠打腦垂體之內(nèi)分泌的生長(zhǎng)激素和促黃體發(fā)生素降低，嚴(yán)重影響了下一代的生殖能力。
3、加重過(guò)敏性鼻炎以及過(guò)敏性哮喘。
我國(guó)中醫(yī)發(fā)現(xiàn)，很多患有過(guò)敏性鼻炎以及過(guò)敏性哮喘的患者，在停止食用雞精一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)這些疾病都是不藥而愈了。
4、導(dǎo)致出現(xiàn)各種肥胖癥。
美國(guó)科學(xué)家在剛剛出生的小老鼠身上注射了味精，這些小老鼠長(zhǎng)大之后都出現(xiàn)了癡肥的情況，也就是附睪脂肪墊重量增加，這就導(dǎo)致體內(nèi)的細(xì)胞體積增大。另外，這一類的小老鼠體內(nèi)較大型的細(xì)胞對(duì)于腎上腺素的脂解作用反映非常的差，大師對(duì)于胰島素的抗脂解作用確是反映的非常厲害。專家認(rèn)為，這是由于吃雞精導(dǎo)致肥胖癥的出現(xiàn)，因?yàn)殡u精會(huì)改變細(xì)胞中對(duì)腎上腺素以及胰島素的反應(yīng)，令體內(nèi)的脂類成分增加。
5、造成性腦部創(chuàng)傷。
美國(guó)科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吃過(guò)雞精之后的老鼠腦神經(jīng)細(xì)胞紛紛壞死，并且壞死的比例和吃雞精的數(shù)量剛好成正比。所以說(shuō)吃雞精的危害包括造成腦細(xì)胞死亡，令人類變笨。另外還發(fā)現(xiàn)了，如果雞精和糖精一起服用，那么腦部受到損傷的可能性將加倍。
6、破壞視網(wǎng)膜，影響視力。
通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)，如果給小老鼠的體內(nèi)注射味精，那么老鼠的視網(wǎng)膜就會(huì)由于中毒受鈍。如果注射越多的雞精，那么視網(wǎng)膜中的神經(jīng)枝狀就會(huì)突起，然后神經(jīng)細(xì)胞逐漸的壞死。
7、造成惡心想吐的情況出現(xiàn)。
科學(xué)家將雞精水解之后和人造氨基酸一起注射進(jìn)狗群之中，結(jié)果狗群紛紛出現(xiàn)了惡心想吐的情況。
8、導(dǎo)致高血壓。
雞精中含有大約百分之十三的鈉離子，這就導(dǎo)致我們的身體之中吸收了太多的鈉離子。味精會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈緊張，并且味精還能夠令心臟運(yùn)動(dòng)減緩，心臟的收縮幅度增加。也就是說(shuō)，吃大量的味精容易導(dǎo)致我們的心臟停止運(yùn)動(dòng)。
9、雞精在高溫之下會(huì)形成致癌物質(zhì)。
專家告訴我們，給孩子吃含有雞精的食物是非常不安全的行為，甚至與是極端危險(xiǎn)的。因?yàn)槲毒且环N神經(jīng)性的傳導(dǎo)物，也就是說(shuō)雞精在進(jìn)入我們的體內(nèi)就會(huì)變成一種物質(zhì)，然后將刺激傳送到另一個(gè)地方。導(dǎo)致在吃了即將之后感覺(jué)到暈眩、呼吸急促的情況。另外，日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，味精在高溫之下會(huì)形成致癌物質(zhì)。
10、造成猝死。
日本科學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，小雞如果每天吃含有百分之二點(diǎn)六的雞精溶液，那么三天之內(nèi)就會(huì)大部分死亡。在這些尸體之中，大部分的內(nèi)臟以及肌肉都出現(xiàn)大量的白色物質(zhì)沉淀。并且在死亡之前，小雞在前一天或者半天會(huì)拒絕進(jìn)食，然后慢慢的等待死亡，并且在死亡之前無(wú)法站立。
用什么替代雞精更健康
干香菇粉就是最好的選擇。風(fēng)干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸具有強(qiáng)烈的鮮味，并且它是以蛋白質(zhì)的形式結(jié)合在香菇中，所以不會(huì)傷害人體。與此同時(shí)，干香菇粉還含有其他各種必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富！
在使用的時(shí)候，把干香菇粉灑在烹飪的食物中，就可以起到提鮮的作用。但是由于其鮮度不如味精和雞精，所以在使用的時(shí)候可適量增加。另外，還要注意的是在儲(chǔ)存的時(shí)候一定要防潮，否則香菇粉就不是粉，而成了香菇糊糊了。
雞精的食用禁忌
1.高血壓患者及痛風(fēng)、腎臟病等的慢性病患者都不宜。
2.對(duì)雞精過(guò)敏者不宜食用。
怎么辨別雞精的好壞
從品質(zhì)上看：假冒雞精顆粒大小不勻，粉末狀比例大，有色差，聞起來(lái)沒(méi)有雞香味。
從外觀上看：假冒產(chǎn)品的包裝袋印刷較差，包裝袋材質(zhì)較薄，易破損。
雞精的危害就是以上小編為大家所介紹的了，不知道大家是否記住了呢？雞精是可以用來(lái)調(diào)味，但要在合理的范圍食用哦。