說起菠菜丸子湯不知道大家喝過沒有呢，菠菜丸子湯，漢族名菜，屬浙菜系。是用肉丸和菠菜做成的一種湯，菠菜丸子湯是如何做的呢，下面小編為大家介紹下。
菠菜丸子湯做法一
主料：牛肉、菠菜、雞蛋
輔料：油、鹽、雞精、蔥花、番薯粉
做法
1.把牛肉都碎，和雞蛋一起攪拌。
2.放地瓜粉一起攪拌。
3.鍋內(nèi)放油，不要很高，然后把弄成像丸子一樣，弄好了在開火大一點(diǎn)。
4.炸到丸子都浮起來，就可以的了。
5.撈起來備用。
6.水燒開放入丸子滾一下。
7.放入菠菜。
8.煮到菠菜軟下去，不用放油了，因?yàn)閯偛诺耐枳邮怯驼ǖ模湃臌}，雞精就好了。
小貼士
粉不要放很多，要不丸子就不好吃了。
菠菜丸子湯做法二
主料：菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。
做法
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
注意：水淀粉要濃一些，或加入適量雞蛋清；可留一部分蔥末和香油，待出鍋前點(diǎn)在湯里。
菠菜丸子湯做法三
主料：菠菜、豬肉、雞蛋、濃湯煲
輔料：鹽、蔥、味精、料酒、干淀粉、醬油
做法
1.豬肉剁碎后，加入雞蛋一個，味精，醬油，鹽，料酒，攪拌上勁。
2.加入適量的干淀粉繼續(xù)攪拌勁。
3.菠菜過沸水焯半分鐘后過清水投涼。
4.起鍋，煮水，水開后，放入一個濃湯煲煮開。
5.用左手虎口處捏入肉餡，用手用匙刮下來，便成了一個圓了，下到已經(jīng)開的湯鍋內(nèi)。
6.等肉丸熟透時，加入控干水份的菠菜下入鍋中，煮開即熟。加入味精，鹽，出鍋。
小貼士
菠菜先要焯一下，這樣吃起來不會太澀，煮湯會更好吃。
菠菜丸子湯做法四
主料：菠菜、五花肉餡、粉條
調(diào)料：香菜、香油、鹽、料酒、雞精、姜粉、跑發(fā)黑木耳、粉芡、生抽
做法
1、菠菜清理干凈待用。
2、菠菜用開始燙一下，以去掉草酸待用。
3、粉條泡發(fā)好待用。
4、五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。
5、上鍋，鍋中放入涼水，開始把肉餡團(tuán)成肉丸下入鍋中。
6、水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒。
7、出鍋時調(diào)味放鹽。
8、出鍋時調(diào)味放鹽。
9、在湯碗中放入香菜、香油。
10、做好的湯倒入湯碗中即可。
小竅門
菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多，另外脾虛便溏者也不宜多食。
以上就是菠菜丸子湯的幾種做法了，看了之后大家學(xué)會了嗎，是不是直流口水呢。其實(shí)菠菜丸子湯的做法也是非常簡單哦，喜歡的朋友趕緊選擇一種方法試試吧。