山藥發綠能吃嗎？山藥是一種營養價值很高的食物，它可以用來煲湯，也可以清蒸，那么山藥發綠能吃嗎？山藥的副作用有哪些呢？

山藥發綠能吃嗎

山藥皮發綠一般有三種情況，陽光直射、發霉、鐵器氧化等原因，只要沒有發霉變質，即使山藥的表皮變綠也是可以食用的。

山藥的副作用有哪些

雖然山藥性溫，但是山藥含有雌激素，吃多了，會過度刺激，引發一些婦科疾病，如子宮內膜增生，甚至會出現月經不調，痛經的癥狀，影響女性的身體健康和正常的生活工作。

山藥皮中含有皂角素，其黏液中的植物堿，如果我們在加工過程中，不慎接觸到了這些物質，就會出現皮膚癢等過敏反應，所以在食用山藥時一定要加小心，千萬不要直接與其接觸。

另外大家如果感冒了，最好也不要吃山藥，因為這樣不但無益于身體，而且還會產生一些傷害，所以大家在服用山藥時，要適可而止，千萬不要過量啊，如果是過敏體質，做山藥時最好帶上手套。

山藥的適用人群

一般人群均可食用。

孕婦能吃山藥。在孕期吃山藥就有一定的纖體的作用，因為山藥飽腹感較強但是營養豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。

產婦能吃山藥。產后吃山藥就有一定的纖體的作用，因為山藥飽腹感較強但是營養豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。

嬰幼兒能吃山藥。寶寶可以吃山藥，蒸熟后壓成泥，加入少許白糖調好就行了，還可以將山藥和骨頭一起熬湯，再將湯和粥一起煮開給寶寶吃，一次少吃點。寶寶消化功能還不是很健全的，吃多了會消化不良，要少量添加。

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