絲瓜的形狀是很有意思的，在絲瓜的季節人們就可以吃到新鮮的絲瓜的，而且可以采用不同的烹飪方法，改變絲瓜的口感和味道，那么絲瓜可以腌制嗎，炒絲瓜不去皮可以嗎？一起來了解下吧。

絲瓜可以腌制嗎

絲瓜是可以腌制的。首先絲瓜不能用水洗，直接用鹽將絲瓜漬一下，用腌出來的水洗凈并晾干，表皮沒有水以后直接用大醬腌。先將絲瓜切塊，然后用小量鹽腌幾分鐘，再洗凈，隔好水。

然后再用蒜容、辣椒、鹽、麻油、雞粉腌幾分鐘，即時變為美味可口的腌制絲瓜。

美味小貼士： 絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之后需要控干水分，在吃之前用調料拌勻即可。

炒絲瓜不去皮可以嗎

絲瓜不削皮能炒，但是口感不太好。絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有8～10條棱，肉白色，質較脆嫩。無棱的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主。

食用絲瓜可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕。

絲瓜可以放冰箱嗎

絲瓜是可以放在冰箱里面來保鮮的，但是，由于冰箱具有極強的吸水能力，一般來說，放置在冰箱里面的絲瓜類的東西要盡快地食用，不然就會被冰箱吸取大部分的水，會呈現干尸狀。

絲瓜身體里絕大部分時水分，所以在冰箱里放的越久，他就會變得越干，買來的絲瓜放一夜第二天就會變軟，到了晚上基本上就不能吃了。放冰箱的話建議放個兩天左右就趕緊吃完它，放久了，一個不新鮮，第二個也不好吃。

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