海參不像其他食材清洗后就可以直接烹飪，它必須經過正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制。那么海參怎么處理，海參的家常做法怎么做？一起來了解下。

    海參怎么處理

    1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟；

    2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以在里面切幾段即可；...[查看詳細]

    海參中的蛋白質含量十分豐富，而像鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳之類的活性物質也是比較豐富的，這些營養成分都對我們的身體十分有利，那么海參怎么做才好吃，海參的做法大全？一起來了解下。

    一、蔥燒海參（傳統做法）

    配料：水發小海參1000克 精鹽2克 大蔥105克 味精3.5克 青蒜15克 濕淀粉 10克 姜末5克 雞湯200克 姜汁27.5克 糊蔥油50克 白糖27.5克 熟豬油150克 醬油12.5克 （約耗75克） 紹酒15克

    做法：...[查看詳細]

    海參的吃法很多，一般家庭對海參的發法不太了解，一般都用水發。那么海參的食用方法，海參的營養成分？一起來了解一下吧！

    海參的食用方法

    海參的吃法很多，一般家庭對海參的發法不太了解，一般都用水發。加工時切記水中不可有油分和鹽分，如有油分，海參容易腐爛、溶化；如有鹽分，則不易發透。水發前，先把海參用熱水泡軟，除去表面污物。腹下開門，內臟，冼凈后，將海參放入冷水鍋內上火煮，水開后將鍋離火，可用涼水泡，同時檢查參體是否全部發軟，如仍存有由于煮得不透發硬？仍可再上火煮至全軟即可（但注意勿過火），熟后用水泡上3__4天即時食用。

    海參的營養成分...[查看詳細]