海參湯味咸性溫，入心、腎、脾、肝四經，有益精、養血潤燥之功效。那么吃海參的好處，怎樣挑選海參？一起來了解下。

    吃海參的好處

    1、健腦、益智、長壽—海參含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鮮劑。

    2、生血養血和促進鈣質吸收—海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。...[查看詳細]

    現在人們吃海參的方法多是蘸汁吃。專家說，這樣只是改善了海參的味道，不能豐富其營養。那么海參有哪些吃法，海參燉排骨湯的做法？我們一起來了解下。

    海參有哪些吃法

    1、煮著吃：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以后盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。

    2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。...[查看詳細]

    海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。那么做海參放什么調料好吃，海參有哪些常見的做法？一起來了解下吧。

    做海參放什么調料好吃

    1、海參洗凈，用加了姜汁的水煮五分鐘，撈出控凈水；大蔥切幾段，姜切片。

    2、起凈鍋，加入橄欖油或色拉油少許，四成熱時下入蔥段，炸成金黃色時撈出，蔥油備用。...[查看詳細]

    家常海參是一道美味可口的漢族名菜，屬于川菜系。此菜味濃香辣，鮮美軟糯，美味且可口。那么海參如何選購，海參的營養價值？一起來了解一下吧！

    海參如何選購

    1.形體完整，整齊。同一檔次的海參應該形體劃一且完整。不完整的海參可能是將腐爛部分去除后曬制的，形體歪曲、干癟則說明海參捕撈后沒有馬上加工干燥，由此造成外部干燥，而內部污染變質。

    2.干燥。海參含水不能超過15%，含水多了不但價格不合理，而且還容易變質。...[查看詳細]