很多人都喜歡吃黃鱔，但害怕殺黃鱔，把活的黃鱔殺死，相信這是很多朋友都不愿意看到的吧？但是，一想到美味的食物，也就沒有那么恐怖了吧？那么，黃鱔怎么殺呢？黃鱔怎么清洗才能把粘液和魚身體里面的臟東西清洗干凈？一起來了解一下。

    黃鱔怎么殺

    黃鱔是上乘的食材，做成美味佳肴的好食材，不過，黃鱔要成為佳肴，必須要宰殺干凈，去骨去得干凈才行。殺黃鱔是有技巧的。首先，先固定好黃鱔，通常會用釘子盯住黃鱔的頭部，以此來固定好黃鱔。接著從頭部一刀劃到腹部，取出內臟，干凈利落。把黃鱔的骨頭用到挑出來，用清水洗干凈。這樣一條去骨的黃鱔就大功告成。接下來就可以開始切片了。

    1、黃鱔殺前，要先用清水活養，讓它吐出泥腥，數小時后用開水燙死并燜幾分鐘，至鱔嘴張開、身體蜷曲后撈出，用冷水浸后，一只手捏住黃鱔頭，另一只手在其頸處用劃子貼緊鱔骨順鱔肚徑直劃到尾部，并翻轉黃鱔身體，劃另兩邊，去除脊骨。...[查看詳細]

    經期能吃黃鱔嗎？黃鱔營養豐富，含有豐富的蛋白質，可以搭配豆腐、松子等食用效果更佳。那么，經期是否可以吃黃鱔呢？這對于很多朋友來說，不是很清楚，讓我們一起來看看。

    經期能吃黃鱔嗎

    首先來了解一下黃鱔的食用效果

    黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經；...[查看詳細]

    產后日常飲食尤為關鍵，尤其是要補充營養，但是，很多朋友都不知道該如何下手，其實產婦的飲食既要有豐富的營養又需要是清淡的，這樣才能確保自己身體的健康以及寶寶的發育。那么，產后可以吃黃鱔嗎？產后吃黃鱔好嗎？了解一下。

    產后可以吃黃鱔嗎

    鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、長魚（蘇北一帶）。

    合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，目前只在云南隴川縣有分布，國內其它地區沒有分布。...[查看詳細]

    哺乳期能吃黃鱔嗎？針對這個問題，相信不少媽媽們都不清楚，其實，哺乳期媽媽可以適量吃點鱔魚，但是要確保乳母吃了鱔魚后，寶寶沒有過敏反應。鱔魚一定要徹底煮熟才能食用。鱔魚較腥，在烹飪的過程中要注意去腥。

    哺乳期能吃黃鱔嗎

    哺乳期可以吃黃鱔。鱔魚性溫，味甘，具有補氣養血、去風濕、強筋骨、等功效，對降低血液中膽固醇的濃度，預防因動脈硬化而引起的心血管疾病功效顯著，還可用于輔助面部神經麻痹、中耳炎、乳房腫痛等病癥。

    鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分，是一種高蛋白質低脂肪的食物。...[查看詳細]

    黃鱔湯做起來不僅簡單省事，而且味道也是相當美味的，最主要的是魚類的蛋白礦物質甚是豐富。相信很多朋友都喜歡喝，但是，大家對黃鱔湯了解嗎？知道黃鱔湯的功效嗎？一起來看下文。

    黃鱔湯的功效

    黃鱔湯補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖。特別適合產婦坐月子時食療補氣血。但黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用。

    北芪黃鱔湯的做法...[查看詳細]