在日常飲食中,韭菜總是少不了,包子、菜盒、餃子等,無(wú)不有韭菜的身影。韭菜除了好吃之外,韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些,吃韭菜的好處又是什么呢?
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
韭菜又名草、趕陽(yáng)草、長(zhǎng)生草、起陽(yáng)草,韭菜屬百合科植物韭的葉,我國(guó)栽培歷史悠久,分布廣泛,尤以東北所產(chǎn)者品質(zhì)較佳。韭菜具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素,如胡蘿卜素0.08~3.26毫克,核黃素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,維生素C10~62.8毫克,韭菜含的礦質(zhì)元素也較多,如鈣10~86毫克,磷9~51毫克,鐵0.6~2.4毫克。...[查看詳細(xì)]