說起芡實,有很多朋友都不清楚是什么,但是我們都知道蓮子,也知道蓮子可以搭配多種食材,那芡實和蓮子一樣嗎?芡實怎么吃呢?下面我們來看芡實和蓮子的區(qū)別是什么?芡實都有哪些食用方法呢?
芡實和蓮子的區(qū)別
芡實為睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟種仁,主產(chǎn)于山東、安徽、江蘇等地,以秋末冬初采收的種仁入藥,生用或炒用。蓮子是睡蓮科多年生水生植物蓮的成熟種子,主產(chǎn)于湖南、福建、江蘇等地,以秋季采收的種子入藥,生用。
芡實的之力強于蓮子,斂而不燥不膩不留邪,脾腎氣虛,不能制水、泛濫橫溢所致水腫者常用,但作用平和。生芡實以澀精為主,而炒芡實以健脾開胃為主,亦有將芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主。而蓮子的補脾之力較芡實強,素有“脾果”之稱。可兼入心經(jīng),能補益心氣,可治心虛不寐之證,但其性平和。...[查看詳細]