寒冷的冬季更想要的吃食是什么？當然是一碗暖身又暖心的湯嘍，而排骨湯就是非常受歡迎的一道湯品。那么，排骨湯怎么煲呢？煲排骨湯都放什么材料呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

    排骨湯怎么煲

    排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時即成。

    1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。之后放鹽，不必再放味精了。...[查看詳細]

    寒冷的冬天，能夠喝上一碗熱乎乎的排骨湯實在太幸福了！那么，蓮藕可以燉排骨湯嗎？排骨湯可以放藕塊么？話說蓮藕排骨湯可是一道傳統名菜，屬于鄂菜系，制作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等，是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。

    蓮藕可以燉排骨湯嗎

    在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。

    材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊；...[查看詳細]

    蓮藕排骨湯是湖北地區家庭的常見菜肴，由于這里盛產蓮藕，人們都很喜歡煮上這樣一道美味的湯品，品味著家鄉的美味。那么，蓮藕排骨湯怎么選蓮藕呢？什么樣的蓮藕適合做排骨湯呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

    蓮藕排骨湯怎么選蓮藕

    以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節；藕身外附有一層薄泥保護。

    藕又分為紅花藕與白花藕，一般來將紅花藕外皮為褐黃色，體形又短有粗，生藕吃起來味道苦澀；白花藕則外皮光滑，呈銀白色，體形長而細，生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕，清炒藕片用白花藕。...[查看詳細]

    香芋排骨湯是排骨湯的一種，是家常菜之一，較大特點就是烹飪簡單、方便、材料常見、營養價值高等，那么香芋排骨湯怎樣煲好喝呢？香芋排骨湯的做法有什么竅門嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

    香芋排骨湯怎樣煲好喝

    1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；

    2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；...[查看詳細]

    海帶排骨湯怎么做？海帶排骨湯，是浙江一帶傳統名菜，屬于浙菜系，此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，湯鮮味美，是一道非常易做又美味的家常湯菜品。下面來看一下海帶排骨湯的具體做法吧。

    海帶排骨湯怎么做

    制作食材：

    豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。...[查看詳細]

    苦瓜排骨湯怎么做？苦瓜排骨湯是潮汕一帶的湯飲，味道鮮美，清爽不油膩，湯水中沒有苦瓜的苦味，反多了一絲清甜……下面就隨小編一起來了解一下苦瓜排骨湯的做法吧。

    苦瓜排骨湯怎么做

    材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量

    調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙...[查看詳細]

    苦瓜，由于其獨特的口味，讓大家都對其印象深刻了，甚至有的人根本不去食用它。但是有一道苦瓜湯品，大家確是喜歡喝的，那就是苦瓜排骨湯。苦瓜排骨湯是苦的嗎？苦瓜排骨湯怎么做不苦呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

    苦瓜排骨湯是苦的嗎

    苦瓜排骨湯，做的好的話味道鮮美、清爽不油膩，湯水中沒有苦瓜的苦味，反多了一絲清甜。

    1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊。...[查看詳細]