吃茄子不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，對我們身體有著莫大好處，那么吃茄子要去皮嗎，茄子的做法？我們一起來了解下。
吃茄子要去皮嗎
吃茄子不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
茄子可增強體內抗氧化物質的活性，降低自由基，達到抗衰老作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。...[查看詳細]