對(duì)于很多愛(ài)吃醋的人來(lái)說(shuō),山西老陳醋可以說(shuō)是多數(shù)人的心頭愛(ài)。尤其在北方,那濃郁直接的味覺(jué)感受與人們爽快豪放的性格相契合,更是到了非它不可的地步!來(lái)看這里,正宗山西醋——旭豐頭道老陳醋,無(wú)色素、添加劑,口感豐富營(yíng)養(yǎng)多!
有人的地方就有調(diào)味品,這是一個(gè)常青不敗的行業(yè)。食鹽、醬油、醋、醬料、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末……
醋古稱醯,又稱酢。《周禮》有“醯人掌共醯物”的記載,西周時(shí)期已有釀造食醋。晉陽(yáng)(今太原)是我國(guó)食醋的發(fā)源地。
史稱公元前八世紀(jì)晉陽(yáng)已有醋坊,春秋時(shí)期已遍布城鄉(xiāng),至北魏時(shí)《齊民要術(shù)》共記述了二十二種制醋方法。當(dāng)時(shí),制醋、食醋已成為山西人生活中的一大話題。...[查看詳細(xì)]