近日，廣東省官網(wǎng)公布了2020年2月廣東省水產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢分析。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，作為廣東平價與中高端魚蝦的代表，2月廣東的羅非魚、南美白對蝦出塘量環(huán)比均下降四成，批發(fā)市場的交易量也下降了一成多，預(yù)計3月收購量將回升，羅非魚、南美白對蝦塘頭價也將上漲。
養(yǎng)殖基地：羅非魚、南美白對蝦出塘量均降四成
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，據(jù)省菜籃子水產(chǎn)基地監(jiān)測數(shù)據(jù)，羅非魚產(chǎn)量在2月和此前的1月已出現(xiàn)較大幅度下降，南美白對蝦1月時產(chǎn)量有增，但2月遭遇較大幅的出塘量下降，草魚情況略好，但也呈產(chǎn)量下降的趨勢。
2月，羅非魚出塘量環(huán)比下降43%，存塘尾數(shù)環(huán)比增長36%。據(jù)分析，受疫情影響，2月省內(nèi)水產(chǎn)加工廠員工到崗率不高，無法復(fù)工復(fù)產(chǎn)，多數(shù)尚未開始收購羅非魚原料，且部分養(yǎng)殖基地塘頭缺乏人手收魚，羅非魚銷量減少。而在1月，受春節(jié)期間加工廠放假、疫情的影響，羅非魚產(chǎn)量環(huán)比下降已近一半。
2月，廣東的南美白對蝦出塘量也環(huán)比下降40%。據(jù)分析，2月雖然企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)數(shù)量不斷增加，但餐飲、酒樓等中高端消費場所堂食多數(shù)仍處于停業(yè)狀態(tài)，南美白對蝦市場消費需求較少，加之2月上旬受封村、封路影響，南美白對蝦產(chǎn)品運輸受阻，2月南美白對蝦總體出塘量下降幅度大。在1月，由于春節(jié)期間養(yǎng)殖企業(yè)出蝦增加，南美白對蝦產(chǎn)量環(huán)比有所增長。
也有魚蝦出塘量降幅較小。價格比羅非魚略貴的草魚，2月出塘量環(huán)比下降3%。不過，草魚在1月的產(chǎn)量已環(huán)比下降20%，下降已較明顯。
批發(fā)市場：羅非魚、南美白對蝦交易量降一成多
銷售環(huán)節(jié)上，據(jù)省定點水產(chǎn)批發(fā)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，2月羅非魚、南美白對蝦市場交易量環(huán)比分別下降12%、14%。
而在1月，較平價的羅非魚交易量已呈下降態(tài)勢，較貴價的南美白對蝦借春節(jié)消費交易量有增長。外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)，羅非魚內(nèi)銷進一步減少，1月羅非魚市場交易量環(huán)比下降19%；而南美白對蝦受春節(jié)消費的影響，1月市場交易量環(huán)比增長10%。
據(jù)分析，受疫情影響，多地實行封閉管理，2月上旬水產(chǎn)品道路運輸受阻，下旬省內(nèi)交通道路雖逐漸通暢，市場交易情況好轉(zhuǎn)，但因市場消費疲軟，批發(fā)市場商戶開業(yè)率低，2月整體水產(chǎn)品市場交易量比1月有所減少。
價格：羅非魚養(yǎng)殖虧損為2.1元/公斤
南美白對蝦養(yǎng)殖盈利為35.7元/公斤
這幾種魚蝦目前價格如何？2月羅非魚供應(yīng)減少，羅非魚塘頭價和批發(fā)價繼續(xù)上漲，據(jù)省監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，2月羅非魚塘頭價為6.5元/公斤，環(huán)比增長4%，養(yǎng)殖虧損為2.1元/公斤，環(huán)比減少0.2元/公斤，市場批發(fā)價為10.5元/公斤，環(huán)比增長11%。
南美白對蝦塘頭價增長，市場批發(fā)價下降。2月省內(nèi)多地區(qū)逐步恢復(fù)道路運輸服務(wù)，對蝦產(chǎn)品流通情況好轉(zhuǎn)，塘頭價行情上升，而受餐飲、酒樓堂食停業(yè)影響，市場走量不及1月，市場批發(fā)價下降，據(jù)省監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，2月南美白對蝦塘頭價為64.8元/公斤，環(huán)比增長5%，養(yǎng)殖盈利為35.7元/公斤，環(huán)比增長3.2元/公斤，市場批發(fā)價為69元/公斤，環(huán)比下降4%。
草魚塘頭價、批發(fā)價均增長。2月草魚市場需求逐步增加，且外省草魚流入廣東省市場數(shù)量減少，帶動廣東省草魚行情上漲。2月廣東省草魚塘頭價、批發(fā)價均增長，據(jù)省監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，草魚塘頭價為10元/公斤，環(huán)比增長2%，與成本價持平，市場批發(fā)價為11.3元/公斤，環(huán)比增長6%。
預(yù)測：
復(fù)工復(fù)產(chǎn)+政策補貼
羅非魚、南美白對蝦價格或漲
隨著疫情形勢變化，這幾種水產(chǎn)品價格將怎樣變化？據(jù)預(yù)測，3月，羅非魚塘頭價上漲，南美白對蝦塘頭價小幅上漲，草魚塘頭價持平。
為什么可能上漲？羅非魚是重要的出口水產(chǎn)品，一方面，3月省內(nèi)羅非魚加工廠復(fù)工復(fù)產(chǎn)數(shù)量增加，將加緊生產(chǎn)因疫情延誤交付的出口訂單，同時，2月底廣東省發(fā)布《2020年廣東省家禽水產(chǎn)品收儲和蔬菜瓜果收購、貯藏應(yīng)急補貼方案》，對達到水產(chǎn)品收儲要求的收儲企業(yè)給予財政補貼，將促進加工廠對羅非魚原料的收購，預(yù)計3月羅非魚出塘量將增加；另一方面，越冬養(yǎng)殖的羅非魚存塘量有限，可供收購規(guī)格商品魚較少。預(yù)計3月羅非魚塘頭價上漲，預(yù)計1-1.6斤/尾的羅非魚塘頭價將會上漲至7.2元/公斤左右。
對南美白對蝦來說，由于餐飲、酒樓等中高端消費場所堂食服務(wù)逐漸恢復(fù)，需求增加，且交通運輸服務(wù)更加通暢，對蝦市場流通速度將加快，帶動塘頭價上漲，但因集中出蝦而可能導(dǎo)致增幅較小。預(yù)計3月20-30條/斤的南美白對蝦塘頭價將會上漲至65元/公斤左右。
隨著企業(yè)復(fù)工人數(shù)增加，草魚市場消費需求有所增長，但因省內(nèi)外道路運輸服務(wù)進一步恢復(fù)，湖南、廣西等外省草魚流入廣東省市場阻礙減小，沖擊廣東省草魚行情，預(yù)計3月草魚塘頭價將會環(huán)比持平。來源：南方都市報