【東北餐飲企業發展論壇探討破局與全國拓展之道】近日，“味自東北，道在人間”東北餐飲企業發展論壇舉行。多位東北頭部餐飲品牌創始人齊聚，探討東北餐飲如何香飄四海。論壇由董克平餐桌聯合喜鼎海膽水餃、花椒學社主辦，聚焦“東北餐飲的破局之道與全國拓展良機”。與會者就東北餐飲精細化、全國發展戰略及突破要點深入交流，探討“東北現象”。美食評論家董克平分析品牌平衡堅守特色與融合創新的方法，強調挖掘本地特色、提升品牌表達和文化敘事能力，認為東北餐飲崛起是趨勢。喜家德、喜鼎海膽水餃創始人高德福指出東北餐飲遍布全國，但存在模式傳統粗放、精細化不足短板，提出破局關鍵是找獨特基因、用好食材、創造情緒價值。花椒學社、花椒餐博大會創始人滕飛擔任主持人，他表示活動凝聚力量、交鋒思想，10年來持續為東北餐飲企業賦能，未來將助力品牌轉化風味為發展之道。同期，“回到東北·一海一森林”主題品鑒宴舉行，十余家東北餐飲品牌展示匠心菜品，頭部品牌在論壇和晚宴展示見解與技藝。

來源：和訊網