2011食品大會背景概述：
    1、“十二五”開局，食品惡性事件頻發(fā)令決策高層深感不安，迫使食品治理從嚴(yán)，從上至下監(jiān)管重拳出擊。探索特色的食品之道既為決策層所期許，又為媒體、公眾所關(guān)注，更為食品大省、食品企業(yè)所焦慮。  
    2、食品建設(shè)需要群策群力，眾志成城。但《食品法》頒布兩周年來，傳媒作為食品重要建設(shè)的主體定位沒有引起足夠的重視，媒體輿論監(jiān)督建設(shè)性作用也沒有受到應(yīng)有的理解與支持，媒體在食品建設(shè)中的整體作為滯后。  
    3、當(dāng)食品社會輿論環(huán)境日益嚴(yán)峻，社會輿論風(fēng)險(xiǎn)控制的重要性也日益突出，媒體、理性建設(shè)性的輿論監(jiān)督作為迫在眉睫。
    4、與發(fā)展在現(xiàn)實(shí)中被看成是一種矛盾，如何解決這一問題，需要有創(chuàng)新之策。  
    5、當(dāng)食品成為高危產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的品牌營銷公關(guān)策略日益受挫，食品民族品牌如何在逆境中崛起迫切需要更的智力支持與更貼心的媒介服務(wù)。
    6、食品添加劑有被妖魔化的傾向，原本守法、自律的企業(yè)無辜受到牽連，行業(yè)整體生態(tài)環(huán)境堪憂。與此同時(shí)，在食品保障系統(tǒng)建設(shè)中，食品包裝、食品冷鏈物流系統(tǒng)、食品生產(chǎn)與食品檢測技術(shù)等相關(guān)行業(yè)沒有受到應(yīng)有的關(guān)注與重視。對于罐頭食品等，在消費(fèi)者中也一直存在著認(rèn)識誤區(qū)。