2011食品大會主題介紹：
    1、總主題（由食安委領導點題）—— 特色的食品之道。
    2、分議題——
    A、主旨議題：
    ①食品建設，政府、企業成本怎么算；
    ②食品與社會誠信體系健全；
    ③被動監管難題如何破解；
    ④食品，地方政府、行業協會、食品企業難在何處；
    ⑤食品治理從嚴并非“嚴打”；
    ⑥食品媒體的自律與作為；
    ⑦食品媒體“扒糞運動”的動力、阻力。
    B、演講議題： 
    ①食品保障不能忽視食品包裝； 
    ②食品冷鏈物流在食品中何去何從； 
    ③食品包裝打碼防偽技術的食品考量；  
    ④妖魔化食品添加劑的產業憂慮；  
    ⑤罐頭食品的消費認識誤區。