第二屆食品·創新·發展論壇即是2011食品大會。本次論壇由信用經濟發展學會、（農業部）奶業協會、烹飪協會、（農業部）綠色食品發展中心聯合主辦，定于9月24-25日在北京人民大會堂正式舉辦。論壇具體事宜如下： 
    一、論壇組織  
    由食品年度主題活動組委會（含專家顧問委員會、自律品牌聯盟、）具體承擔活動組織工作。  
    聯合主辦單位：文化部食文化研究會、信用經濟發展學會、（農業部）奶業協會、烹飪協會、（農業部）綠色食品發展中心  
    聯合主辦媒體：人民日報社《民生周刊》雜志社、“首屆食品輿論監督獎”聯合主辦、管理科學研究院與市場專家委員會  
    支持單位：（衛生部）衛生法學會  
    特別支持媒體：火爆糖酒招商網1588.TV、人民網、騰訊網、食品財富網、中央電視臺  
    承辦媒體：CCTV精品頻道、《魅力》欄目組 、《食品》雜志社、《傳媒家》雜志社 傳媒家網  
    二、往屆活動  
    1、2009年3月1日，承辦單位金海帆傳媒聯合《經濟日報》推出食品品牌論壇，《經濟日報》以兩個整版報道論壇盛況。
    2、2010年9月26日，首屆食品·創新·發展論壇在人民大會堂由、人大副委員長蔣正華宣布開幕。人民日報社副社長陳俊宏對論壇成功召開表示祝賀，人民日報社《民生周刊》總編輯蔣秀生代表主辦方致開幕辭。來自人大食品執法大檢查領導小組、食安委、扶貧領導小組、中宣部、國家發改委、衛生部、農業部、商務部、工信部、國家質檢總局、國家工商總局、海關總署、國家食品藥品監管局的近20位部、司局級領導蒞臨了本次論壇活動。受到表彰的地方政府、職能單位主要有：黑龍江省農墾總局、青島市、延邊州、敦化市、汪清縣、鄄城縣、濟陽縣、黑龍江省農墾總局建三江分局、黑河市、哈爾濱市食品藥品監督管理局、山西省疾控中心、馬鞍山市駐京辦、延邊州工信局食品藥品辦公室；北京飯店、大飯店、九三糧油集團、完達山乳業集團、國窖1573、千喜鶴餐飲、香港萬瑞堂生物科技集團、傳喜乳業、玉泉山農業、鑫瑩食品、金拓天油茶、盈成油脂、濟陽金銀花酒業、益群生物科技、長沙法萊士酒業、湘儂寨餐飲、廚林美食、長沙假日酒店、鄄城同康生物釀造、云南蒙自蒙城等百余家食源性農產品加工、食品、餐飲企業受到表彰。
    3、2011年1月19日首屆食品自律品牌聯盟年會，北京燕興隆集團、貴州茅臺鎮南洋酒業、黑龍江昌平米業等50多位食品企業家代表激情發言，近500家食品企業申請加盟。  
    三、本屆論壇  
（一）時間、地點——  
    地點：北京。  
    活動時間：2011年9月24～25日。  
    報到時間：2011年9月23日下午。  
（二）論壇議題——  
1、總主題（由食安委領導點題）——  
    特色的食品之道 
2、分議題—— 
A、主旨議題： 
①食品建設，政府、企業成本怎么算； 
②食品與社會誠信體系健全； 
③被動監管難題如何破解； 
④食品，地方政府、行業協會、食品企業難在何處； 
⑤食品治理從嚴并非“嚴打”； 
⑥食品媒體的自律與作為； 
⑦食品媒體“扒糞運動”的動力、阻力。 
B、演講議題： 
①食品保障不能忽視食品包裝； 
②食品冷鏈物流在食品中何去何從； 
③食品包裝打碼防偽技術的食品考量； 
④妖魔化食品添加劑的產業憂慮； 
⑤罐頭食品的消費認識誤區。 
（三）風云對話—— 
從CCTV“3·15晚會”、CCTV《消費主張》、CCTV《經濟半小時》、CCTV《經濟信息聯播》、CCTV《新聞調查》、CCTV新聞頻道、CCTV-7《聚焦三農》、《南方周末》、《質量萬里行》等食品輿論監督先鋒媒體中特邀100位媒體、精英代表與數十位食品行業領軍人物、數百品牌食品企業代表對話、交流。包括： 
①食品輿論監督主張：20位傳媒與20位食品行業領軍人物分別代表各自的行業提出有關食品的輿論主張； 
②報告：20位來自報刊啟動儀式、電視、電臺、網媒的媒體代表披露食品負面新聞采寫、編輯經歷、經驗；20位品牌食品企業代表就食品輿論監督遭遇感言； 
③熱點熱評； 
④目標對話； 
⑤專家開講； 
⑥締結食品輿論監督媒企協作網絡并發表《北京宣言》。 
（四）活動部署—— 
其一、大平臺。（權威盛會，智慧盛宴。） 
1、多位黨和、職能部委領導參會，以確保活動高規格； 
2、權威人士、專家、行業精英現場解讀、解析、解答，以保證活動智慧含金量； 
3、參會人數規模：700人以上。 
其二、大聯誼。（群英薈萃，融入主流。） 
1、簽到（9月23日下午/駐地酒店），參會代表與書畫藝術名家聯誼。 
組委會邀請多位書畫藝術名家9月23日下午在駐地酒店才藝秀—— 
①參會代表可觀摹、欣賞書畫名家現場創作； 
②參會代表可向名家面對面求教書畫藝術，與藝術名家合影留念； 
③VIP參會代表還可通過會務組工作人員免費獲贈價值不菲的書畫作品。 
2、啟動儀式、頒獎典禮，參會代表與領導、貴賓聯誼。 
①9月24日上午啟動儀式領導貴賓與VIP參會代表集體合影留念； 
②頒獎典禮組委會安排金鉆VIP代表在貴賓室與參會領導、貴賓互動聯誼、留影。 
3、文藝晚會，參會代表與主持人、演藝明星聯誼。 
組委會9月24日晚安排高質量的文藝晚會—— 
①參會代表可在會務組工作人員引導下與主持人、演藝明星互動、合影； 
②VIP參會代表可在會務組的安排下為親朋好友爭取演藝明星簽名。 
4、媒企、政企、參會代表之間互動聯誼。 
組委會在9月24日下午、晚上、25日上午活動中安排有風云對話、酒會，將媒企、政企、參會代表交流、廣泛互動提供了方便。 
其三、大營銷。（主流占位，影響高端。） 
1、典型表彰。 
①媒體表彰： 
2009年～2011年食品輿論監督獎。表彰《食品法》頒布兩周年來在新聞監督上積極作為、頗具建樹、社會影響突出的媒體以及媒體領導； 
②地方政府、職能部門、食品行業協會、食品企業食品先進單位、個人表彰。 
2、9月24日～25日，組委會穿插安排食品典型報告會、食品企業新品發布會、食品品牌產品品鑒會、展示會、地方政府食品招商會等。 
其四、大傳播。（公共熱點，規模傳播。） 
1、包括人民日報社、中央電視臺在內的中央重要媒體全部參與活動并報道； 
2、活動將是食品輿論監督先鋒媒體的風云際會； 3、數百家主流傳統媒體、網絡媒體報道本次活動； 
（五）參會須知 
1、參會代表選派： 
①媒體選派代表：高管/新聞部或記者部骨干、廣告部骨干/食品口骨干記者； 
②廣告公司、公關公司：高管/媒介或客戶經理； 
③食品企業：高管/媒介或市場營銷總監； 
④地方政府、職能部門、行業協會可組織食品企業統一參會。 
2、參會費用 
①普通參會嘉賓：會務費2800元/人（不含食宿）；3800元/人(含食宿)。 
②VIP參會嘉賓：會務費5800元/人（不含食宿）；7800元/人（含食宿）。 
③金鉆VIP參會嘉賓（贊助單位）：見招商說明。 
具體細則可向組委會或向組委會具體接洽的招商工作人員咨詢，并索取有關申請表。