2011食品大會組委會從CCTV“3·15晚會”、CCTV《消費主張》、CCTV《經濟半小時》、CCTV《經濟信息聯播》、CCTV《新聞調查》、CCTV新聞頻道、CCTV-7《聚焦三農》、《南方周末》、《質量萬里行》等食品輿論監督先鋒媒體中特邀100位媒體、精英代表與數十位食品行業領軍人物、數百品牌食品企業代表對話、交流。包括： 
    ①食品輿論監督主張：20位傳媒與20位食品行業領軍人物分別代表各自的行業提出有關食品的輿論主張；  
    ②報告：20位來自報刊啟動儀式、電視、電臺、網媒的媒體代表披露食品負面新聞采寫、編輯經歷、經驗；20位品牌食品企業代表就食品輿論監督遭遇感言； 
    ③熱點熱評； 
    ④目標對話； 
    ⑤專家開講； 
    ⑥締結食品輿論監督媒企協作網絡并發表《北京宣言》。