在全國餐飲行業革新迭代、競爭日趨白熱化的態勢下，濟南依托深厚的魯菜文化根基與泉水滋養的飲食底蘊，憑借穩步擴張的市場體量和持續釋放的消費潛力，不斷夯實區域餐飲標桿地位，持續擦亮 “中國魯菜之都” 的金字招牌。為進一步加快餐飲業的品牌化、連鎖化發展，打造連接華東與華北的餐飲流通樞紐，促進餐飲產業鏈的跨界融合與品質升級。海名・2025 第 11 屆濟南餐博會將于 9 月 4 - 6 日在山東國際會展中心盛大舉辦。

此次博覽會顯現了眾多行業亮點，吸引著來自各地的餐飲從業者、供應商以及行業專家。展會期間，將舉辦10余場垂直領域專業論壇，涵蓋火鍋、凍品、鄉宴、餐飲營銷等全產業鏈議題；更有爆品賽及宴席賽、品鑒會、新品發布會等豐富活動精彩亮相。屆時，行業資深專家、標桿企業及行業大咖將親臨現場，深度剖析餐飲行業最新趨勢與熱點，緊跟國家戰略與消費潮流，為供應鏈上下游企業搭建高效對接、共謀發展的優質平臺。

- 同期論壇 -

透視營銷密碼·讓流量變留量

"中國濟南秋季火鍋新勢力大會

暨第二屆餐飲新營銷創新增長論壇"

時間：2025年9月4日 10:00-16:30

地點：山東國際會展中心7號館論壇區

金秋時節，火鍋成“貼秋膘”經濟核心，食材銷量預計增超30%，品牌上新頻繁，煥新是對消費趨勢等能力的檢驗，需產品與營銷并行搶占先機。 山東餐飲增長強勁，2024年全省餐飲收入增7.7%，魯菜加速布局，濟南啟動“世界美食之都”創建。但競爭升級，AI重塑營銷邏輯，企業需提升營銷能力。 濟南秋季火鍋新勢力大會及相關論壇應時而生，共探發展路徑，聚焦營銷邏輯，分享策略經驗，剖析痛點，提供實操方法論，助力企業破局增長。

鏈動齊魯·凍擎未來

"2025中國山東凍品供應鏈升級峰會

暨供需對接大會"

時間：2025年9月4日 10:00-16:30

地點：山東國際會展中心7號館論壇區

山東作為凍品產業大省，供應鏈體系完善，創新實踐豐富，是全國凍品產業高地。近年借技術升級、產業鏈延伸及政策扶持，有望成全國凍品供應鏈核心樞紐。本次大會依托海名・濟南餐博會10余年行業影響力（累計服務2萬+供應鏈企業、160萬+專業觀眾），結合山東及北方凍品市場的快速增長機遇，搭建精準對接平臺，鏈動凍品生產商、經銷商、連鎖餐飲企業，推動山東凍品供應鏈升級；探討行業趨勢：聚焦凍品行業數字化轉型、預制食材創新、冷鏈物流等熱點議題；強化品牌曝光：通過展會流量（預計3萬+專業觀眾）提升凍品企業品牌聲量。

“中國（濟南）鄉宴產業大會

暨供需采購對接大會”

時間：2025年6月13日10:00-12:00

地點：山東國際會展中心7號館論壇區

山東鄉宴是齊魯飲食文化的精髓，既承載著千年禮制傳統，又充滿民間煙火氣息。數據顯示，山東鄉宴市場正處于規模化爆發初期。本次大會將聚焦鄉宴產業發展，探討山東鄉宴產業的發展機遇與挑戰、鄉宴菜品的研發與創新、鄉宴食材供應鏈的轉型與升級、如何實現標準化發展等核心話題，為鄉宴產業相關企業搭建了一個高效的溝通與合作平臺，助力企業整合資源、優勢互補，推動鄉宴產業標準化、規范化、品牌化發展。

- 賽 事 競 技 -

爆品破局·重塑競爭優勢

“中國濟南宴席菜創新趨勢大會暨

第二屆餐飲食材單品爆款大賽”

時間：2025年9月5日10:40-16:00

地點：山東國際會展中心7號館活動區

2025 “雙春年” 山東婚宴預定量增 20%-70%，五一、國慶檔期基本訂滿，客單價持續上漲，北方傳統桌餐客單價高出南方 15%，非遺元素和智能化服務成趨勢，宴席菜需求火爆。商旅低迷，酒店轉向喜宴市場，競爭加劇。非婚宴市場需求增 45%，寶寶宴等細分場景成新增長點，對服務和菜品提出更高要求。山東非宴席餐飲競爭激烈，傳導至上游供應鏈。

“海名餐飲食材單品爆款大賽” 在多地成功舉辦，推出上萬爆品。海名・2025 濟南餐博會將延續該活動，行業權威專家齊聚，探討宴席菜創新趨勢，評選年度爆品，助力食材供應鏈企業擺脫內卷、重塑競爭優勢，為山東乃至北方餐飲行業注入創新動力，推動產業升級。

10+場干貨議題，精準覆蓋餐飲、連鎖、凍品、電商、零售等垂直領域。行業智腦匯聚，前沿洞察分享，力求為您呈現更豐富、更優質的思想盛宴！

誠邀您的加入，共同參與這場北方餐飲行業的品質盛宴！