蓮藕什么時(shí)候上市，蓮藕什么時(shí)候成熟，生活中，很多人喜歡吃蓮藕，有″雪藕″之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之贊。但是，對(duì)于蓮藕的了解，大家知道的并不多吧？今天，小編就為大家介紹一下這蓮藕究竟什么時(shí)候上市。

    蓮藕什么時(shí)候上市

    3月種植，秋天收獲。

    結(jié)藕期：從后棟葉出現(xiàn)到植株地上部分變黃枯萎為止。蓮生長到一定時(shí)期，根狀莖開始膨大形成藕，早熟品種一般在7月上旬，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進(jìn)入這一時(shí)期。...[查看詳細(xì)]

    秋季養(yǎng)生蓮藕，秋季吃蓮藕有何功效與作用？中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時(shí)下的“當(dāng)家菜”。

    一、蓮藕的功效與作用有哪些：

    1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

    2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。...[查看詳細(xì)]

    蓮藕能保存多久？蓮藕是生活中常吃的美食，在給我?guī)�來美味的同時(shí)，還能提供營養(yǎng)。關(guān)于蓮藕的保存方法，很多人都不清楚，不用急，今天，小編就為大家做個(gè)詳細(xì)的介紹。

    蓮藕保存時(shí)間

    1、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會(huì)變色，而且蓮藕也不會(huì)脫水。這種方法適合春節(jié)前后，天氣比較冷的時(shí)候保存蓮藕。

    2、買蓮藕的時(shí)候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以后也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點(diǎn)清水在上面。用這種方法保存4～5天時(shí)間是沒有問題的。...[查看詳細(xì)]

    蓮藕黑了還能吃嗎？經(jīng)常做飯的朋友都知道，去過皮的蓮藕放置一段時(shí)間就會(huì)變黑，那么，這樣的蓮藕還能吃嗎？蓮藕為什么會(huì)變黑？怎么防止蓮藕變黑？接下來為大家介紹一下。

    蓮藕黑了還能吃嗎

    從藕為什么會(huì)變黑的原因上看來，變黑的蓮藕是能吃的，但是是因?yàn)榉诺锰�久了還吃，肯定就不新鮮了，就不要吃了。

    蓮藕為什么會(huì)變黑...[查看詳細(xì)]

    蓮藕怎么去皮？喜歡吃蓮藕的朋友都知道，外面的一層皮給人的口感不是很好，因此，很多在處理蓮藕的時(shí)候，會(huì)把外面的皮給去掉，那么，蓮藕怎么去皮呢？今天，小編就為大家介紹一下小妙招！

    蓮藕怎么去皮

    建議您先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。如果用刮皮器刮，凹進(jìn)去的小坑就很難刮干凈了。

    其實(shí)，蓮藕不刮皮可以吃！煮藕切忌用鐵鍋。蓮藕中含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍(lán)色或暗綠色。正是由于這些原因，所以煮蓮藕時(shí)切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時(shí)用不銹鋼刀。...[查看詳細(xì)]