日前，方便食品頭部企業今麥郎在線上線下同步推出了兩款自熱食品，自熱米飯和自熱火鍋。兩款產品在天貓京東和線下超市均錄得不錯業績。業內人士認為，除了傳統的方便面、冷凍食品等以外，方便食品競爭正在開啟新的跑道。

方便面巨頭啟動自熱食品市場

記者看到，今麥郎的天貓旗艦店和京東旗艦店均上新了自熱食品。根據其官方旗艦店信息顯示，今麥郎此次共推出了兩個系列的自熱食品：米范先生自熱米飯和火鍋達人自熱火鍋。前者包括魚香雞柳和香菇滑雞兩種口味，每盒售價29元。后者主打嫩牛套餐，有清油麻辣嫩牛和番茄嫩牛2款產品，售價35元每盒。

今麥郎正式進軍自熱食品市場后，其旗下產品品類進一步完善。形成以方便面、掛面、面粉、粉絲、自熱食品、鹵蛋、調味料等的較完整的產品體系。

據今麥郎相關負責人介紹，作為一家大型的綜合食品集團，今麥郎此番進入自熱領域，是集團基于市場表現而進行的正常的產品研發布局，也彰顯了集團多年來經營全產業化運作后的優勢。

自熱食品市場已“自熱”起來

自熱方便食品在2016-2017年正式進入發展快速發展階段，其背后的競爭也異常激烈起來。因為自熱火鍋本身的IP傳播屬性，在自媒體、網紅流量的加持下，自熱方便食品開始進入消費者視野。

2017年，僅成都市自熱火鍋的銷量就接近4400萬盒，總銷售額達到15.6億元。

經過一些企業的嘗試和消費教育，自熱食品市場已有自熱趨勢。2018年，淘寶發布的《懶人消費數據》顯示，2018年自熱食品市場規模已超30億元，且在持續增長中。

疫情期間懶散的生活方式，讓更多宅族對自熱類食品青眼有加。疫情期間，很多超市，容易被掃空貨架的就是方便食品區，而自熱類產品又是其中的重點，需要工作人員不斷補貨。

而在線上，自熱方便食品更是火爆。一項統計顯示，1月20日至2月2日期間，自熱方便食品在熱銷產品中排名第二；其中自熱米飯的銷售同比增長高達257.09%，甚至遠超過方便面平均133.34%的增長。

在全民共同與疫情做斗爭的過程中，自熱食品也發揮了其方便食品的作用。由于自熱食品只需要用冷水浸泡發熱包便能蒸熟食物，這足夠便利的特性讓其成為疫情之下熱銷的產品之一。

好吃健康成自熱食品標配

自熱當然是自熱食品的亮點。但在消費多元和消費升級的大背景下，僅僅一招鮮已經遠遠不夠。因此，自熱產品還在食品的基本屬性方面，竭盡所能。

為了更“好吃”、更“健康”，米范先生自熱米飯選料十分用心。采用東北大米，口感柔韌香滑。自熱米飯的菜品引進了大師級烹飪， 14套管理標準，好吃又營養。采用生米加涼水一次蒸熟工藝，產品買回家后，“15分鐘生米成熟飯”，米范先生自熱米飯期待能夠帶給消費者既快捷又美味的選擇。

“火鍋達人”自熱火鍋，經過反復比對，選擇了兩種經典口味：麻辣和酸湯。照顧到了不同口味愛好的消費群體。底料是精心熬制的高湯，菜品選取了清脆爽口的秋木耳、藕片等，新鮮、可口、不膩人。程度還原火鍋的口感和味道。

消費者在自熱產品方面的需求在近兩年呈現明顯的上漲趨勢，今麥郎在洞察消費者需求和消費市場變化后，積極布局品牌發展方向，迎合消費品質化和便捷化的需求趨勢，增加自熱產品開發計劃，力爭突圍。此次開發的“米范先生”和“火鍋達人”正是今麥郎洞察市場變化，積極創新的成果。

秉承對消費者的關心，及對市場的重視，今麥郎通過“米范先生”、“火鍋達人”進軍自熱產品，不斷擴充產品矩陣，為消費者帶來更豐富用餐選擇，竭力為他們呈現更多更廣的食用場景和用餐驚喜。

創新是食品企業長久驅動力

隨著傳統線下火鍋品牌海底撈、德莊等接連布局自熱食品，方便食品龍頭如今麥郎順勢入局，以自己強大的生產能力和營銷經驗為基礎，既為自熱類產品注入新鮮元素，也帶來了強大競爭。

要在日漸擁擠的自熱食品市場脫穎而出，獨立創新和研發能力將成為決勝驅動力。

今麥郎深耕食品領域26年，建立了強大的研發團隊，今麥郎在過去兩年先后創新研發一菜一面系列、老范家系列，每個系列均有技術上的突破。通過CNAS認證的中央研究所、對于消費者的大調研數據等保證了所出產品不僅、健康更加美味和受消費者喜愛。

FBIF2019食品飲料創新論壇中，今麥郎以強勁的創新實力獲得了主辦方FBIF及管理咨詢公司科爾尼咨詢的認可，成功斬獲創新食品公司0殊榮。

今麥郎面品有限公司董事長范現國曾表示，“從制造到創造，近幾年企業各個領域的顛覆性創新、快速崛起，成為了行業的標桿、世界的典范，我們每一位從事食品行業的企業家都要有責任和擔當，創造更多顛覆性創新產品，打造更多新物種，以創新贏得未來。”

全產業鏈競爭優勢明顯

我國食品制造業持續向好，其中方便食品市場不斷擴大。數據顯示，2019年我國方便食品市場規模突破4500億元。隨著自熱火鍋、方便螺螄粉、方便涼皮等產品走紅，為市場帶來增長，預計2020年方便食品市場規模將達4812億元，市場競爭力持續提升。

在今麥郎董事長范現國的創新思維引導下，今麥郎每年都會創新推出各類不同產品，為企業增添新動能。今麥郎不僅倡導基于產品上的創新，還積極帶動全產業鏈創新，建立起覆蓋上、中、下游全產業鏈的創新體系。從優質麥的種植到不斷研發新產品，始終做到精益求精。

此次入門自熱領域，正是多年來全產業鏈創新與耕耘的成果之一。

今麥郎旗下產品涉及不同品類，在市場中均有不俗表現，得益于其特有的從原料供應到銷售終端的全產業化形態。

今麥郎擁有自己的優質麥田，為后續食品再加工提供了更方便、更便宜、更安心的原料選擇。同時，今麥郎在生產環節、檢驗環節、監督體系、終端管理、渠道銷售等多方面也建立了體系。從原料供應到產品生產到銷售，今麥郎有完整的自主性，從決策到實施的與穩定，這正是集團全產業布局的優勢。

對于品牌來說，全產業布局、全過程管理，既能節約成本，又能保證各環節間配合默契，切實突出品牌和產品的特點和優勢。另一方面，在進行新品研發的過程中，全產業化后的企業主觀能動性，也能發揮著更有效的指導和決定作用。來源：中食安信Antion/新華網