據(jù)了解，多年來(lái)實(shí)體門店以及糕點(diǎn)房、餅屋等，一直是青團(tuán)的主要銷售場(chǎng)所。今年受疫情影響，這些渠道銷量銳減。“保守估計(jì)銷量減少50%以上。”一位業(yè)內(nèi)人士表示，“雖然很多餐飲店堅(jiān)持做外賣，但整體銷售額縮水了很多。對(duì)青團(tuán)來(lái)講，這樣的渠道今年幾乎是沒有了。”

上海亞鼎食品有限公司總經(jīng)理王建明主要做大賣場(chǎng)。3月中旬，他的批青團(tuán)已經(jīng)鋪到賣場(chǎng)。“好不好賣，現(xiàn)在難說。”王建明分析，“受疫情影響，消費(fèi)者不方便到戶外掃墓，并且戶外踏青的人也少了很多。”

3月25日，江蘇永輝超市系統(tǒng)一位相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“現(xiàn)在青團(tuán)銷量一般，還沒有起量。”

相較而言，在淘寶、京東、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、微商等線上平臺(tái)，青團(tuán)銷售一片火熱。

以淘寶為例，知味觀一款青團(tuán)套裝月銷量超35萬(wàn)份，位居青團(tuán)銷量榜首。沈大成、五芳齋、三只松鼠、來(lái)伊份、稻香村等品牌也有不錯(cuò)的銷量。

線上銷量驚人，離不開推廣創(chuàng)意。比如，上海玩起了的直播帶貨。杏花樓的王 牌單品“咸蛋黃肉松青團(tuán)”，今年請(qǐng)來(lái)頭部主播，10秒售出13萬(wàn)盒青團(tuán)，極為火爆。

作為食品生產(chǎn)企業(yè)，廣東屏榮食品青團(tuán)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人洪玲玲認(rèn)為，“雖然大環(huán)境受疫情影響嚴(yán)重，但今年青團(tuán)備受下游客戶和消費(fèi)者青睞。”因此她很看好今年的青團(tuán)市場(chǎng)，“體量是在增長(zhǎng)的”。

據(jù)了解，屏榮食品今年不僅推出3款常規(guī)口味的青團(tuán)，還支持為客訂制化代工、青團(tuán)外皮代工和內(nèi)餡代工等多種代工匹配方案，提供包裝設(shè)計(jì)參考方案。來(lái)源：食品報(bào)