由于今年的特殊性，面粉、酵母已成為市場銷售“爆品”。京東數據顯示2月以來面粉的銷售額是去年的4倍，2月上旬酵母銷售額達到了去年同期的10倍。面粉消費大增催生了原糧小麥的上漲。

隨著華北小麥的青黃不接，各個面粉企業小麥收購價格集體上漲。

從4月1日開始小麥潮已是顯而易見，4月5日山東、河北多家面企開啟上漲模式。截至4月9日，小麥主產區各個大型面粉企業小麥收購價格集體上漲，報價已經到達1.26元每斤。

山東魯慶面粉2019產小麥收購價格調整為1.26元每斤，上調1分。儲備庫陳小麥收購價格1.24元每斤，收購標準不變。

山東青援食品有限公司自4月9日起小麥收購價格調整為1.215元每斤，上調1分。

山東發達面粉集團夏津一廠區即時起普麥基準價格調整為1.24元每斤，漲5厘。

山東發達聊城公司小麥收購價格調整為1.24元每斤。

山東禹城五得利白普麥收購價格調整為1.235元每斤。

山東東明五得利小麥收購價格上調一分，為1.225元每斤。

山東發達面粉集團武城公司小麥收購價格調整為1.235元每斤。

山東半球面粉小麥收購價格1.23元每斤。

山東洪豐面粉小麥收購價格1.22元每斤。

山東鴻泰面粉小麥收購價格4月9日上調1分，為1.24元每斤。

河北趙縣五得利小麥收購價格漲5厘，為1.235元每斤。

河北柏鄉五得利小麥收購價格調整為1.23元每斤，漲7厘。

河北雄縣五得利小麥收購價格調整為白普麥1.23元每斤，紅普麥1.20元每斤。

河北深州五得利自今日起白麥調整為1.24元每斤，紅麥1.205元每斤。

河北金沙河面粉集團沙河與南和公司小麥統一上調5厘，為1.235元每斤。

江蘇華升面粉有限公司小麥收購價格1.215元每斤。

河南新鄉五得利陳師欒02-1收購價格1.39元每斤，上調2分。陳新麥26收購價格1.38元每斤，上調3分。

山東禹城五得利師欒02-1收購價1.4元每斤，新麥26收購價1.375元每斤。

托市小麥成交率破紀錄

當市場小麥價格漲到一定的高度，糧庫小麥拍賣成交率自然增高，這是近幾年來儲備庫糧食拍賣一直遵循的道理。

隨著市場上流通糧源逐漸見底，很多面企都以臨儲拍賣糧為主。

4月9日，托市小麥成交率突破近幾個月來的紀錄，成交率為13.8%，和上周的成交率比翻了一番還要多。其中2018年產白小麥幾乎全部成交，2017年產白小麥成交率51.52%。按省份來說山東成交率為39.25%，其次是河北為30%。

還會大漲嗎？

小麥很難大幅上漲，主要是因為它是口糧，國家不會允許他們脫韁。

臨儲小麥是宏觀調控的重要手段，而我國臨儲小麥庫存充足，市場粗略統計在八千萬噸左右，目前每周投放量在三百多萬噸左右，成交還不到一成。各級地方輪換糧也到了輪出的關鍵時期，所以小麥糧源很寬松，國家子彈有的是。

其次更重要一點，今年冬小麥播種面積3.31億畝，目前苗情長勢良好，成為穩定行情的堅定基石。按照慣例，湖北新小麥早上市在5月15日，目前還有不到一個月的時間，所以小麥漲不了太猛。

當前小麥政策性庫存處于歷史高位，主產區普遍高裝滿儲，夏糧收購面臨一定的倉容壓力，騰倉并庫更是當前重要的一件事。如果價格上漲任性，不排除加大投放量調控。來源：農影智造