又到了一年蒜薹收獲季，去年受大蒜面積減少和早熟蒜減產影響，早熟蒜薹上市價格高開，河南紅帽蒜薹上市初期價格在4.00-6.00元/斤，隨著上市范圍的擴大和上市量的增加，中晚熟蒜薹價格基本處于1.50-2.30元每斤的價格區間，高企的收購價格讓蒜農嘗到了甜頭。

受氣候因素影響，今年蒜薹上市時間較往年提前，受到喜歡嘗鮮的消費者追捧，3月底至4月初早期開秤價格多在五塊上下，但隨著上市范圍的擴大和上貨量的增加，蒜薹價格紛紛大幅跳水，究其原因：

（1）2019年大蒜種植面積減種20%-30%，因而當年蒜薹總產量多少會受到影響，而2020年大蒜種植面積擴種幅度在20%以上，供應壓力相較去年增大。

（2）受種植期的高溫天氣影響，本季大蒜前期出現蒜苗發黃爛根現象，但從當前河南、江蘇早熟蒜薹產量來看，其影響較為有限。

（3）前幾年蒜薹行情萎靡不振，儲存商賠多賺少，將會影響今年收購商的積極性，也會降低他們對后市價格的預期，收購期價格勢必不會高。

（4）氣溫升高后，蔬菜從暖棚生產改為冷棚生產，供應地也逐漸從南方向北方轉移，運輸保鮮的費用都會下降，性蔬菜價格呈季節性下降，將會對蒜薹上市價格形成壓制。

（5）受特殊情況影響，目前國內消費需求并不旺盛，餐飲消費的減弱不利于蒜薹價格的走高，且蒜薹國外出口也將受到一定影響。來源：大蒜貿易網