4月21日，恒順醋業(yè)公布2019年報(bào)，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入18.32億元，同比增長(zhǎng) 7.51%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3.25億元，同比增長(zhǎng)5.68%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)2.54億元，同比增長(zhǎng)15.77%。
其中，主營(yíng)調(diào)味品實(shí)現(xiàn)收入17.20億元，同比增長(zhǎng)12.56%；調(diào)味品毛利率46.52%，比上年同期增加3.18個(gè)百分點(diǎn)；高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入2.64億元，同比增長(zhǎng)8.61%。香醋類產(chǎn)品（含白醋）銷售收入占調(diào)味品銷售總收入比重70%以上，料酒也成為公司的明星產(chǎn)品，恒順醋業(yè)調(diào)味品業(yè)務(wù)得到穩(wěn)健增長(zhǎng)，盈利水平有效提升。
數(shù)說(shuō)2019：
8大因素推動(dòng)增長(zhǎng)，醋營(yíng)收12億
2019年，恒順醋業(yè)醋類產(chǎn)品營(yíng)收12.32億元，較去年同期增長(zhǎng)6.01%，約占調(diào)味品年銷售額的71.66%；其中白醋類產(chǎn)品銷售1.76億元，約占調(diào)味品年銷售額的10.21%；黑醋品類較去年同期增長(zhǎng)5.76%。
另外，料酒類產(chǎn)品銷售2.45億元，較去年同期增長(zhǎng)26.60%，約占調(diào)味品年銷售額的 14.25%。
公告指出，2019年恒順醋業(yè)銷售增長(zhǎng)的主要因素有如下幾個(gè)方面：
一、精準(zhǔn)定位品牌宣傳，強(qiáng)化恒順品牌終端落地。
一是積極參與新華社、品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)等平臺(tái)互動(dòng)，同時(shí)利用新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、國(guó)家品牌網(wǎng)等新媒介資源活動(dòng)，傳播恒順品牌，榮獲“2019 年品牌推介周入選品牌”等榮譽(yù)；
二是和國(guó)家名片高鐵媒介深度合作，冠名10組高鐵“恒順香醋號(hào)”，以北京、上海、武漢、廣州等中心城市，線路覆蓋19年?duì)I銷規(guī)劃的重點(diǎn)市場(chǎng)。同時(shí)結(jié)合樣板市場(chǎng)打造優(yōu)選線路，將品牌落地到終端，既追求廣告寬度也關(guān)注實(shí)際效果；
三是利用進(jìn)故宮、進(jìn)博會(huì)、酒博會(huì)等參展活動(dòng)，積極參與高端論壇，同時(shí)利用高端媒體進(jìn)行二次曝光，利用其強(qiáng)有力的信任度為品牌背書，為品牌加分；
二、持續(xù)推動(dòng)“大單品”策略，提升“恒順香醋”的品牌度。
一是進(jìn)一步實(shí)施公司“醋酒并舉”的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過(guò)醋和料酒產(chǎn)品的高度聚焦，打造中高端產(chǎn)品、實(shí)現(xiàn)銷量與利潤(rùn)的雙高速增長(zhǎng)。
二是推動(dòng)“恒順+北固山”雙品牌運(yùn)作與產(chǎn)品品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，明確系列產(chǎn)品之間的差異化和賣點(diǎn)突出。
三、加強(qiáng)公司餐飲渠道產(chǎn)品規(guī)格的研發(fā)。
根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和餐飲市場(chǎng)的研究，大力開發(fā)醋和料酒大包裝規(guī)格，特別是針對(duì)餐飲的前臺(tái)、后臺(tái)做好產(chǎn)品的分類。同時(shí)，由餐飲渠道重點(diǎn)對(duì)接一些和地方性連鎖餐飲店。
四、新營(yíng)銷模式探索。
2019 年聯(lián)合第三方咨詢公司選擇了部分市場(chǎng)作為樣板市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)打造，通過(guò)機(jī)制、專項(xiàng)費(fèi)用投入、營(yíng)銷流程管理等營(yíng)銷八大體系升級(jí)，銷售增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)了高于公司平均增長(zhǎng)目標(biāo)，同時(shí)人員的綜合素質(zhì)和能力也得到大力的提升。
五、品牌營(yíng)銷。
結(jié)合公司整體品牌活動(dòng)、促銷活動(dòng)，同時(shí)結(jié)合電商渠道的促銷活動(dòng)節(jié)奏點(diǎn)，在做好自身營(yíng)銷的同時(shí)，為醬醋節(jié)、抖音挑戰(zhàn)賽等大型活動(dòng)做好渠道的推廣宣傳工作，并探索網(wǎng)絡(luò)宣傳流量帶貨。
六、新零售。
在產(chǎn)品端通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)公司方面的深入戰(zhàn)略合作，通常平臺(tái)的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)深入分析市場(chǎng)大盤和消費(fèi)者需求，精準(zhǔn)開發(fā)符合渠道的C端和B端爆款產(chǎn)品。借助供應(yīng)鏈體系平臺(tái)將線上超市、線下超市進(jìn)行全鏈路打通、通過(guò)多場(chǎng)景對(duì)消費(fèi)者觸達(dá)的同時(shí)配合一公里到家服務(wù)，極大加強(qiáng)拓了終端的銷售抓力，實(shí)現(xiàn)線上線下價(jià)值傳遞的閉環(huán)。
七、持續(xù)打造“春耕造林”和“恒順品牌終端落地”計(jì)劃。
農(nóng)貿(mào)渠道利用春耕造林和大包裝割箱陳列，開發(fā)餐飲渠道，下沉農(nóng)貿(mào)批發(fā)渠道，春耕造林打造2.9萬(wàn)家終端醋類割箱約8000家，終端料酒割箱約6千家；MA、KA 渠道利用終端品牌落地方案，聚焦金優(yōu)大單品，統(tǒng)一物料使用的VI規(guī)范，形成品牌統(tǒng)一的形象輸出。
八、引入恒順新產(chǎn)品開發(fā)的“IPD 產(chǎn)品開發(fā)流程”。
建立以市場(chǎng)導(dǎo)向、適應(yīng)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品開發(fā)的系統(tǒng)體系，并成立以“市場(chǎng)部產(chǎn)品經(jīng)理”為新品開發(fā)項(xiàng)目制。整合公司資源，做到每個(gè)項(xiàng)目從技術(shù)評(píng)審到項(xiàng)目評(píng)審的決策評(píng)審制度。
調(diào)味品洞察：
提價(jià)趨勢(shì)明顯，行業(yè)集中度待提升
2018年調(diào)味品品牌企業(yè)100強(qiáng)（100家）數(shù)據(jù)顯示，調(diào)味品生產(chǎn)總量為 1322.54萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)率為7.54%；銷售收入為938.77億元，同比增長(zhǎng)率為 10.77%。2016-2018年，百?gòu)?qiáng)企業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)率分別為7.10%、9.40%和 7.54%；銷售收入增長(zhǎng)率分別為 6.10%、9.5%和 10.77%。縱觀三年調(diào)味品總產(chǎn)量和總銷售收入的增長(zhǎng)率，以及對(duì)比產(chǎn)量和銷售收入的增長(zhǎng)曲線可以看出，調(diào)味品銷售收入增速逐步高于產(chǎn)量增長(zhǎng)率。這說(shuō)明我國(guó)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品的平均價(jià)格在逐步提升。
食醋向中高端方向升級(jí)。順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多的高端醋產(chǎn)品。除了產(chǎn)品本身更加強(qiáng)調(diào)健康外，在包裝上也做了重大改變。提升了食醋的檔次和價(jià)格，被廣泛應(yīng)用于高端消費(fèi)和禮品市場(chǎng)。
目前國(guó)內(nèi)食醋類為主的復(fù)合調(diào)味料僅占復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品總數(shù)的5%左右，但隨著餐飲市場(chǎng)的變化，食醋行業(yè)應(yīng)該更加重視開發(fā)復(fù)合調(diào)味料，在口味、使用方式和營(yíng)養(yǎng)功能等方面適應(yīng)消費(fèi)變化的新趨勢(shì)。
線上線下融合促進(jìn)全渠道發(fā)展。線下渠道和線上渠道界限越來(lái)越模糊，新零售模式會(huì)成為未來(lái)增長(zhǎng)快的渠道模式。新零售不但有線上渠道的流量入口，又有線下渠道的快速配送，同時(shí)利用積累的數(shù)據(jù)資源，通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)客戶的購(gòu)買價(jià)值進(jìn)行分析，并進(jìn)行針對(duì)性的宣傳。同時(shí)，場(chǎng)景消費(fèi)、體驗(yàn)式 消費(fèi)也會(huì)成為趨勢(shì)。
食醋和調(diào)味料酒兩個(gè)產(chǎn)業(yè)品牌集中度相對(duì)較低，生產(chǎn)企業(yè)比較分散，龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)不明顯。參與2018年調(diào)味品品牌100強(qiáng)統(tǒng)計(jì)的38家食醋企業(yè)，CR5 為22.28%，參與統(tǒng)計(jì)的16家調(diào)味料酒企業(yè)，CR5為16.00%，呈現(xiàn)出典型的“長(zhǎng)尾”結(jié)構(gòu)。
未來(lái)，食醋和料酒產(chǎn)品的市場(chǎng)定位與品種更加豐富。食醋系列推出了炒、拌、燴、煮等四種主要烹飪方式的細(xì)分產(chǎn)品，釀造白醋則推出了燉魚湯、拌涼菜、燒排骨、炒青菜等四種主要用途的細(xì)分產(chǎn)品。調(diào)味料酒產(chǎn)品也逐漸細(xì)分，強(qiáng)化產(chǎn)品的功能定位。
此外，調(diào)味食醋產(chǎn)品中的水果型發(fā)酵食醋也開始嶄露頭角，食醋生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)調(diào)味型食醋產(chǎn)品的基礎(chǔ)上也開始向飲用等相關(guān)領(lǐng)域拓寬，品種也不斷豐富。
聚焦三大核心主業(yè)，
2020新目標(biāo)
作為四大名醋之一鎮(zhèn)江香醋的代表，恒順醋業(yè)在引導(dǎo)醋業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，已形成香醋、白醋、料酒、醬油、麻油、 醬菜等系列產(chǎn)品。公司注重銷售渠道建設(shè)，利用營(yíng)銷中心下設(shè)的30個(gè)辦事處布局，擁有覆蓋各地區(qū)的經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)50萬(wàn)個(gè)，同時(shí)大力拓展線上業(yè)務(wù)。公司主導(dǎo)產(chǎn)品食醋連續(xù)20多年產(chǎn)銷量領(lǐng)頭，廣銷60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，供應(yīng)我國(guó)駐外160多個(gè)國(guó)家使（領(lǐng)）館。
2020 年是恒順醋業(yè)“十三五”的收官之年，公司將進(jìn)一步聚焦調(diào)味品主業(yè)，加快“醋業(yè)、酒業(yè)、醬業(yè)”三大核心主業(yè)發(fā)展，并規(guī)劃主營(yíng)調(diào)味品業(yè)務(wù)銷售超12%增長(zhǎng)，扣除非經(jīng)常 性損益凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)12%增長(zhǎng)以上的年度經(jīng)營(yíng)總目標(biāo)。
1.聚焦主業(yè)謀發(fā)展。
一是圍繞“聚焦戰(zhàn)略”，通過(guò)實(shí)施營(yíng)銷體系改革、品牌建設(shè)體系改革、園區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃，不斷做強(qiáng)醋系列，做深酒（黃酒、料酒）系列，做寬醬（醬油、醬菜、醬料）系列；
二是集中力量抓好香醋擴(kuò)產(chǎn)續(xù)建項(xiàng)目、料酒擴(kuò)產(chǎn)工程和灌裝生產(chǎn)線擴(kuò)能項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)新的擴(kuò)能后，香醋可增加產(chǎn)能8萬(wàn)噸/年，料酒產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)翻番，切實(shí)保障當(dāng)前銷售增長(zhǎng)需求；
三是進(jìn)一步利用現(xiàn)有院士團(tuán)隊(duì)和博士后工作站這一平臺(tái)，吸納更多的高端技術(shù)人才加盟恒順，實(shí)現(xiàn)醋業(yè)龍頭地位穩(wěn)固、料酒“數(shù)一數(shù)二”、醬類快速拓展的目標(biāo)。
2.深化改革增動(dòng)力。
一是實(shí)施品牌建設(shè)體系改革。加大百年文化內(nèi)涵挖掘，創(chuàng)新構(gòu)建“智慧零售”新思路，推進(jìn)品牌終端門店標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，打造旗艦店，改造恒順商場(chǎng)，規(guī)范店面設(shè)計(jì)，營(yíng)造“愛(ài)廚房愛(ài)生活”場(chǎng)景，滿足消費(fèi)者需求，提高消費(fèi)便捷程度，從而增加顧客門店逗留時(shí)間，提升品牌形象，實(shí)現(xiàn)“恒順味道 小康生活”愿景。
二是實(shí)施產(chǎn)品體系改革。堅(jiān)持圍繞消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，加大研發(fā)力度，注重產(chǎn)品體驗(yàn)的便捷性、快捷性；同時(shí)，梳理、整合和篩選，通過(guò)提升產(chǎn)品定位、設(shè)計(jì)、組合等，打造差異化核心競(jìng)爭(zhēng)力；努力構(gòu)建以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的應(yīng)用型產(chǎn)品研發(fā)體系，加強(qiáng)消費(fèi)引導(dǎo)，從而不斷提升公司營(yíng)銷質(zhì)量水平。
三是實(shí)施營(yíng)銷體系改革。實(shí)行戰(zhàn)區(qū)制，將現(xiàn)有36個(gè)片區(qū)重新整合劃分成4大戰(zhàn)區(qū)（華東戰(zhàn)區(qū)、北方戰(zhàn)區(qū)、南方戰(zhàn)區(qū)、本部戰(zhàn)區(qū)），強(qiáng)化市場(chǎng)統(tǒng)籌規(guī)劃的作戰(zhàn)意識(shí)；整合市場(chǎng)資源，理順營(yíng)銷體系管理，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷一盤棋的大格局；整合特通部為大客戶部，主攻團(tuán)購(gòu)、大客戶、定制等商務(wù)渠道；更快深耕傳統(tǒng)渠道，開拓電子商務(wù)和海外渠道。來(lái)源：糧油調(diào)味營(yíng)銷