四五米高的菇棚里，一簇簇羊肚菌探出頭，露出獨特的蜂窩狀菇蓋，“今天在沁縣和榆社縣食用菌產業化扶貧基地，看見羊肚菌長勢喜人，很開心！”這是山西農業大學食品科學與工程學院教授常明昌近發的一條朋友圈，時間是晚上11點多。

今年56歲的常明昌，在食用菌應用研究領域已經耕耘了35年。和常教授通話時，他剛安排好一連串行程，“明天去趟汾西，那兒有個現代化雙孢菇工廠化生產基地。還有個村，去年羊肚菌試種了5個棚，去看看……”常明昌說，今年2月，山西省包括汾西、榆社在內的多個縣退出貧困縣，他們的食用菌扶貧項目還在繼續，正在“一茬接著一茬干”。

科技扶貧，帶動產業發展

在常明昌位于山西農大食用菌辦公樓的辦公室里，擺著一盆盆用靈芝制作的盆景。“采集菌類標本，一般都在深山老林里。”常明昌回憶，當年在山西中條山和寧夏賀蘭山考察時，有幾次晚上下不了山，又餓又冷，只能蜷縮在樹杈上挨過一夜。1985年，他大學畢業后，進入山西農業大學工作。

“只有將科研成果轉化為生產力，這樣的技術才充滿活力。”從1992年開始，常明昌就開始探索農科教、產學研和科技扶貧相結合的道路。經過艱苦的努力，他創建了山西農大食用菌科技服務中心。

創業之初，找一塊空地，挖幾條地溝，蓋上塑料布，就是初的菇棚。為了實現順利出菇，常明昌經常連續多天守在潮濕悶熱的菇棚里，根據蘑菇生長周期，隨時燒火加熱、噴水增濕。

去山東、上海、福建等省份考察時，他見到食用菌工廠化生產的情景。“那里完全實現了對水熱光照等生長要素的精準控制，可以一年四季不間斷生產，擺脫了傳統農業生產靠天吃飯的束縛，真正達到了高產。”震撼之余，常明昌也看到了食用菌產業的發展方向。他拿出自己的積蓄，辦起了山西省食用菌工廠化生產車間，并逐步建立起山西省食用菌產業標準體系。

30多年來，常明昌先后培育了晉靈芝1號和晉猴頭96號兩個新品種，率領團隊完成省食用菌產業相關技術標準19項，產品榮獲山西特色農業博覽會5項金獎、1項暢銷產品獎……在他的努力下，一系列科研成果躍出紙面，也帶動了當地的產業發展。

柴火變“財源”，小蘑菇成了脫貧“頂梁柱”

4月11日早上8點，常明昌和同事前往汾西縣團柏鄉茶房村，指導雙孢菇工廠化生產和羊肚菌栽培。這天是周六，往返車程近6個小時。“不錯，出第三茬菇啦！每平方米可以產30多斤。”看到茁壯成長的菌菇，常明昌非常高興。3月份以來，他已經先后去過武鄉縣、沁縣、榆社縣等6個縣的扶貧基地，不僅為栽培戶提供培養料和技術，還幫著聯系銷路。

多年來，常明昌一直在做著一件事，就是全力打通農業科技成果轉化“一公里”。“要讓科研成果走出實驗室，把技術送到田間地頭，這樣才能真正體現科研成果的價值。”

1999年，常明昌到貧困縣安澤縣蹲點扶貧。他發現這里獨特的氣候條件和林地資源，非常適合種植香菇。9個月的時間里，常明昌奔波在山區小路上，穿梭于菇棚間，去了100多趟安澤縣。

過去用來燒火的枝條、木屑、玉米芯、秸稈，成了農民發家致富的“財源”。在常明昌的指導下，安澤縣陸續建成30個大型食用菌生產基地，成為全省的香菇生產基地。兩年時間，安澤縣增收4000多萬元。

越來越多的人找到常明昌，邀請他指導當地發展食用菌產業。“山西的地形，東邊是太行山脈，西面是呂梁山，中間還有不少大小河流縱貫，適合發展菌菇的主要在平原地帶。”這些年，常明昌幾乎走遍了大半個山西。

“搞科技扶貧不能松懈，否則就是對農民不負責任。”常明昌說，這些年食用菌生產從來沒有斷線。2000年至今，常明昌帶領團隊在呂梁、大同、臨汾等7市大面積推廣食用菌栽培，幫扶了200多家龍頭企業和合作社，幫助40多個貧困縣致富增收；幫助31家企業建立了食用菌工廠化生產基地，其中6家年產值過億。全省食用菌總產量由2009年的9萬噸發展到2018年的36萬噸，產值翻了5倍。

“今年的打算是要在呂梁山區的中陽縣，打造全省現代化的黑木耳生產基地……”說起蘑菇產業的發展，常明昌充滿信心，“我不怕苦，就是想實實在在做一些事，讓小蘑菇帶動更多農民富起來。”

化知識為生產力，注重培養“三農”人才

在山西農大校園，常明昌講授的《食用菌栽培學》，一直是農大聽課人數多的一門課。每次上課，330人的大教室總是座無虛席。

常年跑山鄉、走田頭，比起教授來，常明昌倒更像個農民。但在學生們眼里，這個化知識為生產力的教授，讓他們打心眼里尊敬、佩服。

據了解，常明昌帶領的山西農大食用菌科技創新團隊由11個人組成，包括5個教授、4個副教授、2個講師，其中8個是博士，另外還帶了42個研究生。“有的人適合搞基礎研究，有的人適合搞應用，咱不能把他們限制住。”常明昌對研究很嚴謹，對助手和學生很信任，常常放手讓他們去發揮各自的專長。

在常明昌的影響下，他的許多學生走上了創業和扶貧的道路。譬如，榮獲“就業創業個人”稱號的“蘑菇王子”黃超，榮獲“第九屆大學生年度人物”稱號的江利斌……他們都在脫貧攻堅中發揮了作用。

今年3月，山西農業大學食用菌科技創新團隊申報的“食用菌科學與工程”本科經教育部批準，正式列入國家普通高等學校本科目錄，成為食用菌本科，開創了我國食用菌大學教育的先河。為了申報這一，他和團隊努力了9年，夢想終于成真了。

“不容易啊，這可是農學里的工科！也是一門涉及全產業鏈的學科。”常明昌言語中透著高興。他堅信，未來一定能培養出更多服務于食用菌科研和產業的人才。來源：產業經濟信息網