蒜薹，也叫蒜苔，蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量、貯期長的蔬菜品種之一。前段時間蒜薹行情較好，但近幾天，蒜薹價格又呈下降趨勢了。那么蒜薹多少錢一斤？蒜薹價格下降的原因是什么？
一、蒜薹多少錢一斤？
今日蒜薹價格：河南商丘市柘城縣白帽蒜薹3元/斤；四川成都市彭州市彭州蒜苔6.5元/斤；湖南岳陽市岳陽樓區(qū)紅帽蒜苔2.2元/斤；陜西漢中市城固縣綠帽蒜苔4.55元/斤；河南鄭州市二七區(qū)紅帽蒜薹2.1元/斤；甘肅隴南市成縣綠帽蒜苔3.25元/斤；四川南充市營山縣紅帽蒜薹3元/斤；河南周口市淮陽縣紅帽蒜薹1.6元/斤；江蘇徐州市邳州市紅帽蒜薹1.46元/斤；山東濟寧市金鄉(xiāng)縣紫皮蒜苔0.6元/斤；河南開封市杞縣紅帽蒜薹1.8元/斤；甘肅隴南市徽縣白帽蒜薹7元/斤；四川成都市彭州市通許蒜薹3.37元/斤等，以上價格僅供參考，蒜薹價格會根據(jù)地區(qū)、時間、季節(jié)、市場行情等的不同或有上下浮動。
二、蒜薹價格下降的原因
1、受去年蒜薹減產(chǎn)的影響
說起去年，我國農(nóng)民種植蒜薹的面積是減少了不少，去年的蒜薹可以說在總產(chǎn)量上是大量減少，如此一來就影響到了市場的供應(yīng)量。今年人們又開始大面積種植蒜薹，這樣一來，蒜薹的市場需求量開始減少，因為種植蒜薹的人多了，市場需求就開始供大于求了，這樣一來，蒜薹的價格肯定會受到影響。
2、受天氣因素的影響
說起今年的天氣，也真是夠不穩(wěn)定的，冷幾天熱幾天，讓人心里真是夠煩的。除了我們煩這種天氣，蔬菜也是受不了的，因為天氣冷幾天，然后又突然轉(zhuǎn)熱，這樣一來，很多蒜薹都出現(xiàn)了爛根的現(xiàn)象。大部分蒜薹都出現(xiàn)早熟的現(xiàn)象，所以蒜農(nóng)們只好把蒜薹都抽出來，拿去賣，如此一來，對于蒜薹的價格肯定會受到影響。很多蒜農(nóng)也不想賣這么低的價格，可是形勢不允許，所以只好賠錢也要把這些收成不好的蒜薹給賣出去了。
3、蒜薹供應(yīng)地增多
隨著天氣的逐漸變暖，北方很多種植蒜薹的蒜農(nóng)也都到了收蒜薹的時節(jié)。原來的蒜薹都是從南方運輸來我們北方的，不管是運輸費用還是各方面的原因，蒜薹的價格都是比較高的。然而隨著北方地區(qū)的蒜薹成熟，除去一些運輸費用，加之現(xiàn)在的蒜薹供應(yīng)量大，所以現(xiàn)在的蒜薹價格肯定是要比之前低的。
4、蒜薹總體行情不好
蒜薹的總體行情其實并不好，對于前些年的蒜薹行情，都是相當?shù)牟环�(wěn)定，有時高有時低，根本無法控制，不像其它的蔬菜一樣那么穩(wěn)定。所以很多經(jīng)銷商也都不愿意去收購蒜薹，一方面收購了蒜薹很有可能會賠錢，雖然也賺錢，但不如其它蔬菜穩(wěn)定，所以很多人寧可不去收購蒜薹。如此一來，受到蒜薹總體行情的影響，今年的蒜薹價格勢必會受到極大的影響。
早熟太空紅苔主流交易價格在1.50–1.65元/斤左右，白苔2.80元/斤左右，日上貨量在200噸左右，邳州短蒜苔五毛左右。蘭陵縣紅皮蒜薹進入掃尾階段，上市貨量一般，有的收購商未收滿車。今天收購價格在3.2-3.5之間，大部分成交價格是3.3元。金鄉(xiāng)雜交蒜薹五一前后即將上市，預(yù)計五一前后蒜薹行情或?qū)⒂兴棉D(zhuǎn)。來源：惠農(nóng)網(wǎng)