浙江湖州本周價格新魚統貨3斤上3成左右報價6.7-7元/斤，比上周下跌了0.3元/斤。山東微山湖產區本周價格6.4-6.6元/斤，比上周也下跌了0.2元/斤，銷量有所上升。

本周廣東生魚價格忽高忽低，塘頭報價老魚2斤以上報價是6.6-6.8元/斤，比上周下跌了0.2元/斤；2斤以下報價5.5元/斤，比上周上漲了0.3元/斤；老魚統貨、2斤上8成左右報價6.3-6.4元/斤，比上周上跌了0.2元/斤；新魚2斤上報價6.3-6.5元/斤，比上周下跌了0.1元/斤；2斤以下報價5.3元/斤，比上周上漲了0.3元/斤；4斤左右統貨報價5.4-5.6元/斤，比上周下跌了0.2元/斤。目前塘頭規格偏大，多是4-4.5斤魚頭，中小魚比例較少，但大生爛市，市場行情差，有下滑的趨勢。加工廠比較缺中小生魚，有少許上漲。現在生魚存塘量還有很多，銷量也在上升。預計接下來生魚價格或將持穩一段時間。來源：水產頻道

淡水古老魚種，麻辣黑魚推薦：

準備食材：黑魚肉片，豆芽，小青菜，老火鍋底料，麻辣粉，香辣粉，大蒜和生姜片，小蔥，紅油，鹽和菜籽油。

準備做法：1，將黑魚肉片洗凈濾干水分，加入少許面粉和鹽，麻辣粉和香辣粉攪拌均勻放置5分鐘。2，鍋中放入菜籽油將腌制好的魚片稍微炸至變色撈出。3，把大蒜和生姜片放入鍋中，再放入一塊老火鍋底料炒香。4，鍋中加入適量清水，水開后放入豆芽和青菜煮熟。5，用器具撈出豆芽和青菜放入湯碗中，再將煎炸的魚片放入鍋中煮熟撈出蓋在湯碗中。6，將湯汁澆蓋在魚肉上面，撒上蔥花和紅辣油。7，另起鍋燒開少許菜籽油澆淋在蔥花上即可。