據悉，浙江省杭州市余杭區的運河街道以“運河水美，魚羊肉鮮”聞名大江南北，其中頗具盛名的紅燒羊肉深受消費者喜愛。近日，余杭區肉類制品行業協會組織舉行了《運河紅燒羊肉》團體標準專家評審會。

“此次標準的起草制定由余杭博陸踏步檔飯店向余杭區肉類制品行業協會提出申請，得到了協會的支持。”運河街道辦事處主任王哲鳴表示，“運河紅燒羊肉歷史悠久，是杭州臨平一代的名菜，深受廣大消費者的喜愛和認可，但如何讓運河的紅燒羊肉走得深、走得遠、走得廣，還有大量工作要做。”會上，余杭區肉類制品行業協會齊永香對標準的編制情況進行了匯報。

評審組根據目標要求，對照產品現有相關標準情況，對標準（送審稿）文本逐條進行詳細審查、質詢和討論，并在此基礎上形成了專家評審意見。會后，標準編制工作組將根據評審會意見盡快完成標準的修訂工作，力爭早日完成，批準發布。

此次修訂《運河紅燒羊肉》團體標準，旨在進一步規范行業發展，推動余杭區紅燒羊肉產業發展，保障地方特色食品的健康持續發展。

此次評審會中，嘉興耐斯檢測技術服務有限公司總經理高級工程師錢文捷，浙江工業大學教授博士生導師邵平，余杭區市場監管局開發區所副所長金佳怡，杭州大康腌臘食品有限公司總經理、浙江制造《杭州醬鴨》團體標準負責起草人之一嚴紅兵，浙江麥尚食品有限公司（GB/T23586-2006《醬鹵肉制品》修訂起草單位之一）技術總監陳祥云，杭州王成食品有限公司廠長屠良勇，杭州市余杭區肉類制品行業協會主管醫師姚坤壽7人擔任評審專家。來源：中食報