近一段時間，雞蛋價格持續(xù)回落，并創(chuàng)下了今年以來的新低。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月11日雞蛋價格僅為6.73元/千克，為本年度價，比今年高價下降27.1%。

農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊禽蛋首席分析師朱寧表示，雞蛋價格持續(xù)低迷的主要原因是產(chǎn)蛋雞存欄量大，雞蛋供應(yīng)充足，在雞蛋需求保持穩(wěn)定的情況下，雞蛋供給明顯過剩。同時，“五一”假期也未能短期改變雞蛋供給過剩的局面，造成了雞蛋價格持續(xù)下降。

“雞蛋出場價已連續(xù)3個半月低于成本。”朱寧表示，雖然雞蛋價格在4月上中旬曾出現(xiàn)反彈，但此后未能延續(xù)上漲局面，“4月上中旬，各地持續(xù)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，部分學(xué)校或部分年級陸續(xù)開學(xué)，導(dǎo)致短期內(nèi)雞蛋出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，促使雞蛋價格上漲。但是，隨著雞蛋出場量回升，價格自然開始回落。”

在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，上周末雞蛋批發(fā)均價為每千克5.46元，比去年同期下降了35.31%。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通表示，去年雞蛋價格持續(xù)上升，并刷新了歷史紀(jì)錄。但今年2月份以后，行情持續(xù)低迷，雞蛋價格下降到近10年同期的第二低點(diǎn)。

雞蛋價格從高點(diǎn)到低點(diǎn)，僅用了短短幾個月時間，究竟是什么原因？

業(yè)內(nèi)專家表示，在經(jīng)歷了2019年下半年的補(bǔ)欄、擴(kuò)欄高潮后，產(chǎn)蛋雞存欄量明顯增多，且處于產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋雞占比較高。再加上氣溫回升，雞蛋儲存時間縮短，經(jīng)銷商順勢出貨，供應(yīng)愈發(fā)充足。多重因素影響下，雞蛋產(chǎn)能明顯過剩，造成了價格持續(xù)走低。

對于后期走勢，朱寧表示，雖然餐飲需求逐步恢復(fù)，能夠有效提振雞蛋消費(fèi)，但需求仍與充足供給存在明顯錯位，雞蛋價格低位運(yùn)行仍將持續(xù)。

值得注意的是，蛋價下降疊加飼料漲價，已經(jīng)嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖場的日常運(yùn)轉(zhuǎn)。對此，專家建議，可針對蛋雞養(yǎng)殖業(yè)出臺優(yōu)惠政策，減輕養(yǎng)殖主體資金壓力，防止出現(xiàn)大量淘汰蛋雞的現(xiàn)象，維護(hù)雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)定。來源：食品伙伴網(wǎng)