端午節前后，榨油時節到，在南京高淳農村各處的榨油坊飄出了人間“煙火氣”，菜籽油油香四溢，傳承鄉愁滋味。每家的榨油坊里前來榨油的農戶絡繹不絕，榨油機轟隆著從早忙到晚，倒菜籽、加溫烘干翻炒、壓榨過濾、接油，油坊工作人員忙的不亦樂乎。

6月22日，高淳區古柏街道東村榨油坊，屋子里堆放著大袋小袋的油菜籽，榨油機轟轟作響，工人正將油菜籽倒進榨油機入口，濃郁的菜油香味飄散開來。“每天有很多人來，榨油4000斤左右，像今天上午已經有一批村民榨好油走了，排隊已經到下午了。”東村榨油坊老板韓順福介紹說。近一個月來，韓順福經營的榨油坊生意火爆，門口許多農戶挑著自家種的油菜籽在榨油坊外排起了長隊，等著榨油。韓順福介紹說，經營榨油坊30個年頭了，前來榨油加工的都是老主顧，每年夏收后的3個月內是榨油的高峰期，每天至少有20戶農戶預約前來榨油，到了9月份后會逐漸減少。

“收成不錯，今天拉來了200斤菜籽到韓師傅的油坊加工，家里人吃慣了菜籽油，就喜歡這個味道和香氣�！鼻皝碚ビ偷碾p紅村村民老趙說�！白约赫サ牟擞徒瘘S色，香得很，炒出的菜也特香。”正在榨菜油的中保村村民老魏介紹說，今年菜籽種得好，長得也好，出油率特別高，榨好的菜籽油除自己家吃，還要出售一部分。眾人等待過程中，只見黃褐色夾雜著籽末的菜油從機器的溝槽里流出，然后工人把油分裝在桶內冷卻，再倒進高速旋轉的沉淀器內，不一會兒，純凈、金黃、醇香撲鼻的菜油就生產出來了。

據了解，高淳各地農家榨菜油的作坊大部分已經擺脫了人工高強度的勞動，開始實行機械化操作，油菜籽烘干翻炒機、榨油機、雜質沉淀清理機等設備加工已經唱主角了，油品質量也有了提高。來源：揚子晚報