8月29日，第16屆上海餐飲食材展（歌華食材展）在上海新國際博覽中心圓滿落幕。本屆展會攜手肉博會、冷凍食品展、調(diào)味品展、素食展、全食展同步舉辦，以12萬平米的超大規(guī)模，匯聚全球3000余家展商，吸引專業(yè)觀眾110889人次，再度彰顯餐飲食材行業(yè)的蓬勃活力與強勁韌性。

全產(chǎn)業(yè)鏈薈萃，創(chuàng)新資源集中釋放

展會全面覆蓋預(yù)制菜、肉類食品、火鍋食材、速凍面點、調(diào)味品、水產(chǎn)果蔬、功能性食品、純素產(chǎn)品及相關(guān)設(shè)備。豐富的展品構(gòu)建起餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)圖譜。特別是功能性食品、健康營養(yǎng)品及植物基創(chuàng)新產(chǎn)品強勢出圈，展現(xiàn)了綠色低碳、健康消費的未來趨勢。

地理標(biāo)志產(chǎn)品通過政企合作和集中展示實現(xiàn)與市場的精準(zhǔn)對接，加速走向世界餐桌，推動中國優(yōu)質(zhì)食材“走出去”，助力全球供應(yīng)鏈雙向融合。

新品，助力品牌快速突圍

作為下半年餐飲行業(yè)新品的重要平臺，歌華食材展成為熱銷趨勢的“風(fēng)向標(biāo)”。展會現(xiàn)場不僅集結(jié)了海內(nèi)外前沿產(chǎn)品，還創(chuàng)新聯(lián)動抖音等線上平臺，通過全域直播、雙平臺互動，打造“線上線下雙驅(qū)動”的傳播矩陣，幫助品牌快速提升聲量與市場認(rèn)知度。

展會的國際化水平再上臺階，吸引了多國專業(yè)買家沉浸式體驗產(chǎn)品，展商與采購方洽談熱烈，商貿(mào)對接氛圍火爆，進(jìn)一步拓展了全球餐飲市場的交流合作。

高端對話，探尋產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇

展會同期舉辦30余場行業(yè)論壇與峰會，聚焦餐飲新增長、供應(yīng)鏈升級、連鎖餐飲、健康生活、植物基創(chuàng)新等前沿議題。其中包括：第16屆上海餐飲食材展開幕式、第四屆中國餐飲新增長高峰論壇、2025中國餐飲連鎖發(fā)展產(chǎn)業(yè)大會、素食先鋒圓桌論壇、植物基與可持續(xù)發(fā)展論壇、健康中國與蔬食創(chuàng)新論壇等，為行業(yè)提供前瞻性思路與務(wù)實解決方案。

精彩賽事，賦能人才與文化傳承

展會期間火鍋出品大賽、世界廚王爭霸賽、長三角鄉(xiāng)廚烹飪大賽、重慶火鍋全球行、素食創(chuàng)新大賽等賽事接連上演。來自全國乃至世界的餐飲匠人和先鋒廚師以技藝與創(chuàng)意交融，為餐飲行業(yè)注入人才活力，也讓中華飲食文化在國際舞臺上進(jìn)一步傳播。

2026年8月26-28日，第17屆上海餐飲食材展將在上海新國際博覽中心再度盛大啟幕。讓我們攜手同行，共創(chuàng)餐飲行業(yè)新未來！