食醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。那就大家知道陳醋的功效與作用有哪些嗎？下面由小編向大家詳細介紹：

    陳醋的功效與作用

    1、預防和腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環境，并將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對痢疾、腸炎效果更理想。

    2、“用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。應用食療習慣性，不僅有效，而且沒有毒副作用。...[查看詳細]

    醋在生活中很常見，但種類也是比較多的，但不同的醋其用途也是不一樣的。香醋、陳醋、米醋等都是日常常見的醋，但對于香醋有很多人不是很了解，香醋是什么醋呢？香醋是陳醋嗎？讓我們一起來看看吧。

    香醋是什么醋

    香醋是指在醋中加入芳香物質使其成為香味濃郁的醋酸溶液。它是是用優質糯米經過20多道工序制成。其特點為：香味濃郁，酸甜不澀，久存不壞，為調味佳品，暢銷中外。

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    醋豆，早在我國古文中都有記載，陳醋泡黑豆能、、美容、抗感冒、解毒、治等。近幾年來醫學家們還發現陳醋泡黑豆能視力下降，頭暈目眩。除此以外，陳醋泡黑豆的功效還有哪些呢？大家一起來看看吧。

    陳醋泡黑豆的功效與作用

    1.、將膽固醇

    陳醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外，對寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效，以上這些都是長期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時陳醋泡黑豆對于和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對電腦的朋友可以經常食用醋泡黑豆。...[查看詳細]

    陳醋是釀成后存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時間長，不易變質等特點。那么孕婦可以吃陳醋嗎？下面大家和小編一起來了解一下吧。

    孕婦可以吃陳醋嗎

    孕婦是可以適量吃陳醋的。一般在孕期由于體內激素水平的改變，孕婦味覺也有相應的偏差，特別在孕早期，因為妊娠反應孕婦的食欲都不太好，酸性食品就成為了大部分孕婦們的喜愛。醋口味酸酸的，而且有促進消化、提升食欲、軟化血管、殺菌消毒、預防感冒、健胃等功效，孕婦在食用時加入少許食醋，可以讓菜肴味道更佳，但是也不可以多吃。

    陳醋的食用建議...[查看詳細]

    陳醋木耳是一道家常菜，陳醋木耳的制作非常簡單，我們在家里自己也是可以做出陳醋木耳的，陳醋木耳是非常出名的，因為陳醋木耳的營養價值非常高，我們知道陳醋木耳有很好的養生的作用和功效，那么陳醋木耳我們應該怎么做呢，陳醋木耳我們怎么做才比較好吃呢，這些都值得我們探討，下文我們看看陳醋木耳。

    陳醋木耳有很好的養生功效，陳醋木耳可以起到的功效，而且陳醋木耳可以滋補我們的腎臟，陳醋木耳能夠強身健體，能養胃和，陳醋木耳能促進我們血液的循環，減少心臟的疾病，所以陳醋木耳是一道非常有益的菜。

    1.將黑木耳用溫水發開后用開水燙一下；

    2.將木耳再用冷水過涼；...[查看詳細]