大白菜想必是很多的人冬天必上桌的一道菜了，不管大白菜是炒著吃還是下火鍋，味道都挺不錯的。那么冬天的時候應該怎么保存大白菜？冬天的大白菜怎么樣才能保鮮？

    大白菜冬天怎么保存

    窄溝埋藏法

    此法貯藏，損耗少，但挖溝較費工。白菜收獲前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米？比白菜高深4－5厘米？、寬1米的溝，大白菜收獲后進行分級。剔去殘葉。當氣溫降至0℃左右時，將菜根朝下緊密排于溝內，上面菜頭齊平，一棵根向上。上面覆蓋2－3厘米的細土。以后氣溫降低時，要搶在每次強寒流到來之前，再覆蓋輕微凍結的細土，一次蓋土厚度達30－40厘米。...[查看詳細]

    冬天最常見的就是大白菜，有許多食材的配菜都少不了它，大白菜是都很熟悉的蔬菜，它的營養價值很高的哦，那么大白菜可以放冰箱嗎？大白菜可以放多久？

    白菜可以放冰箱嗎

    大白菜可以放冰箱保鮮，用保鮮袋包裝后把空氣擠出包緊，控溫可調到0-3度后放入保鮮層可保鮮3-7天，但不能過久，太久會出現腐爛變味等壞死的問題。

    除了冰箱保鮮還可以放入地窖中保鮮，因地窖中的二氧化碳濃度適中，溫度較低，這樣使得白菜的無氧呼吸變弱，就可以減少養料的散失。...[查看詳細]

    大白菜是生活中常見蔬菜，味道可口，營養豐富，很多人喜歡吃大白菜。不過大白菜發苦還能吃嗎？大白菜需要焯水嗎？

    大白菜發苦還能吃嗎

    白菜的苦與品種季節等有關，但對人體無害，可是如果是做熟的白菜隔時間長了再吃，就會產生有毒物質亞硝酸，這就不是苦的問題，還有致癌的危險。因此，白菜苦能不能吃要看情況而定。

    大白菜口感好壞和品種有一定關系，溫差大，糖分容易積累，白菜口感會更好，所以一般來說，秋天的大白菜口感最佳、味道鮮美。一有些白菜味道發苦，口感不佳，與施肥有關，施加氮肥會使大白菜產量提高，但是這樣的白菜因為肥料催長，口感稍差，如果氮肥過多，味道還會有些發苦。一般情況下肉眼不好區分哪些白菜氮肥施加過多，市民在挑選大白菜時，可以選擇一些白菜幫兒薄、棵小的，而且菜心包得越緊越好，這樣的白菜又甜又干凈。...[查看詳細]

    吃什么？小米、香蕉、胡蘿卜、草莓等等十種平民水果有幫助……

    1.豆腐是老人喜歡的美食

    老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。

    2.大白菜人人愛...[查看詳細]

    大白菜是我們最常見的一種蔬菜了，日常飲食中也少不了它的存在，那么大白菜怎么做好吃呢？今天我們就來了解一些大白菜的做法，看看大白菜怎么做好吃。

    大白菜怎么做好吃

    大白菜燉豆腐

    材料：大白菜、老豆腐、胡蘿卜、鹽、五香粉、味精、香油...[查看詳細]