什么是黃花菜？“黃花菜都涼了”這句話幾乎每個(gè)人都聽過，但是有人不一定知道其中的黃花菜是什么？下面就讓小編為大家介紹一下什么是黃花菜。

    什么是黃花菜

    人們經(jīng)常說的忘憂草其實(shí)就是黃花菜。黃花菜，學(xué)名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、菜，古名為忘憂草，為百合科萱草屬多年生宿根草本植物。 那忘憂草到底是如何得名的呢？據(jù)《本草注   》說：“萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂。”而據(jù)《詩經(jīng)》記載：古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

    黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍   。黃花菜性味甘涼，有止血、、清熱、利濕、消食、明目、等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。...[查看詳細(xì)]

    黃花菜由于其營養(yǎng)價(jià)值與清香的美味，已逐漸成為宴會(huì)上多種佳肴的高級(jí)配菜，制成各種美味的菜湯與藥膳，如金針海味湯、金針燉肉等。但是值得注意的是，鮮黃花菜應(yīng)該經(jīng)過處理才能食用。那么，鮮黃花菜要怎么吃？

    鮮黃花菜怎么吃，黃花菜的吃法

    鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身，但進(jìn)入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經(jīng)過處理，可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調(diào)。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，不超過50克。

    鮮黃花炒肉絲...[查看詳細(xì)]

    干黃花菜又叫做金針菜，在古時(shí)候有一個(gè)很好聽的名字，叫做忘憂草，是大眾喜歡的是的一種傳統(tǒng)蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值豐富，那么干黃花菜怎么做好吃呢？讓小編來告訴你吧。

    一、干黃花菜怎么做好吃：炒

    黃花炒三絲

    食材：...[查看詳細(xì)]

    黃花菜又名金針花、金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。那么黃花菜怎么做呢？下面小編為大家整理了關(guān)于黃花菜的家常做法，黃花菜的做法大全。

    芥末粉絲黃花菜

    主料：黃花菜、粉絲、胡蘿卜、香菜

    調(diào)料：鹽、食醋、芥末油、味精...[查看詳細(xì)]

    黃花菜營養(yǎng)豐富，尤以益智、健腦、解憂等功效而著稱，因此十分適合孕婦、老人和小孩食用。而且做法都特別簡(jiǎn)單，無論是做湯或炒食都十分美味。很多人喜歡吃，也有很多種做法，下面是小編     整理的關(guān)于黃花菜木耳炒雞蛋的幾種做法。

    黃花菜木耳炒雞蛋做法一

    主料：黃花菜100g、黑木耳100g、雞蛋2個(gè)、黃瓜1根

    輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量...[查看詳細(xì)]

    黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜有很好的食用功效，常吃黃花菜可以起到清熱和的好處，黃花菜含有人體需要的奪走好難過養(yǎng)分所以黃花菜受到了大家的歡迎，黃花菜可以用來做菜，我們常見的黃花菜做法是用黃花菜來燉湯，和黃花菜比較搭配的當(dāng)然是排骨了。

    黃花菜燉排骨是一道家常菜，黃花菜燉排骨的做法非常簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟我們就能做出這道美味的燉湯來，為了讓燉湯功效更加全面，我們也可以加入枸杞等中藥。

    黃花菜（學(xué)名：HemerocalliscitrinaBaroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。主要分布于中國。

    常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有免疫功能，具有中輕度的解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。...[查看詳細(xì)]