什么是黃花菜？“黃花菜都涼了”這句話幾乎每個人都聽過，但是有人不一定知道其中的黃花菜是什么？下面就讓小編為大家介紹一下什么是黃花菜。

    什么是黃花菜

    人們經常說的忘憂草其實就是黃花菜。黃花菜，學名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、菜，古名為忘憂草，為百合科萱草屬多年生宿根草本植物。 那忘憂草到底是如何得名的呢？據《本草注   》說：“萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂。”而據《詩經》記載：古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

    黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍   。黃花菜性味甘涼，有止血、、清熱、利濕、消食、明目、等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。...[查看詳細]

    黃花菜由于其營養價值與清香的美味，已逐漸成為宴會上多種佳肴的高級配菜，制成各種美味的菜湯與藥膳，如金針海味湯、金針燉肉等。但是值得注意的是，鮮黃花菜應該經過處理才能食用。那么，鮮黃花菜要怎么吃？

    鮮黃花菜怎么吃，黃花菜的吃法

    鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身，但進入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，不超過50克。

    鮮黃花炒肉絲...[查看詳細]

    干黃花菜又叫做金針菜，在古時候有一個很好聽的名字，叫做忘憂草，是大眾喜歡的是的一種傳統蔬菜，營養價值豐富，那么干黃花菜怎么做好吃呢？讓小編來告訴你吧。

    一、干黃花菜怎么做好吃：炒

    黃花炒三絲

    食材：...[查看詳細]

    黃花菜又名金針花、金針菜、忘憂、宜男、金菜、南菜、萱草。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。那么黃花菜怎么做呢？下面小編為大家整理了關于黃花菜的家常做法，黃花菜的做法大全。

    芥末粉絲黃花菜

    主料：黃花菜、粉絲、胡蘿卜、香菜

    調料：鹽、食醋、芥末油、味精...[查看詳細]

    黃花菜營養豐富，尤以益智、健腦、解憂等功效而著稱，因此十分適合孕婦、老人和小孩食用。而且做法都特別簡單，無論是做湯或炒食都十分美味。很多人喜歡吃，也有很多種做法，下面是小編     整理的關于黃花菜木耳炒雞蛋的幾種做法。

    黃花菜木耳炒雞蛋做法一

    主料：黃花菜100g、黑木耳100g、雞蛋2個、黃瓜1根

    輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量...[查看詳細]

    黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜有很好的食用功效，常吃黃花菜可以起到清熱和的好處，黃花菜含有人體需要的奪走好難過養分所以黃花菜受到了大家的歡迎，黃花菜可以用來做菜，我們常見的黃花菜做法是用黃花菜來燉湯，和黃花菜比較搭配的當然是排骨了。

    黃花菜燉排骨是一道家常菜，黃花菜燉排骨的做法非常簡單，只需要幾個步驟我們就能做出這道美味的燉湯來，為了讓燉湯功效更加全面，我們也可以加入枸杞等中藥。

    黃花菜（學名：HemerocalliscitrinaBaroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、、清熱、利濕等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。主要分布于中國。

    常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有免疫功能，具有中輕度的解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。...[查看詳細]