我們大家都知道吃胡蘿卜對我們的身體非常的有好處，而且有的人還喜歡生吃胡蘿卜，把胡蘿卜切絲涼拌一下，很是美味。那么胡蘿卜生吃好嗎，胡蘿卜怎么吃好？一起來了解一下吧！
胡蘿卜生吃好嗎
胡蘿卜可以生吃，但是不建議生吃。 胡蘿卜雖是蔬菜，但所含的類胡蘿卜素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿卜素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。
因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。生的胡蘿卜營養基本上大部分是不能被人體吸收的，所以不要生吃胡蘿卜。...[查看詳細]