金針菇放置時間過多就會發黃，金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天后顏色會偏向于黃色，那么金針菇為什么會發黃，金針菇發黃吃好嗎？一起來了解一下吧！
金針菇為什么會發黃
金針菇放置時間過多就會發黃，因為金針菇細胞破碎產生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產生有毒物質，可以食用。
金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天后顏色會偏向于黃色，只要金針菇沒有爛沒有長霉也沒有其他的異味都是可以吃的，而且就算你發現金針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養物質，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。...[查看詳細]