椒鹽雞柳色澤金黃，雞肉松軟，是很多人都喜歡吃的一種食物，那大家知道椒鹽雞柳怎么做，椒鹽雞柳的做法有哪些嗎？下面由小編向大家詳細(xì)介紹。

    做法一

    用料

    雞胸肉，雞蛋，淀粉，鹽，胡椒粉，辣椒粉，料酒，花椒粉...[查看詳細(xì)]

    小吃店里經(jīng)常賣一些雞柳，好多孩子都喜歡吃，但是因?yàn)橥饷尜u的東西，用的油都是用了好多次的，不夠衛(wèi)生，如果能在家自己制作，既能飽口福，又經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，真是一件一舉兩得的美事，但是炸無(wú)骨雞柳的做法是什么呢？讓小編來(lái)告訴你吧！相信看了以后，你自己肯定能學(xué)會(huì)制作的雞柳。

    炸無(wú)骨雞柳的做法是什么呢

    需要準(zhǔn)備的材料： 雞胸肉750G、黑胡椒少許、雞蛋2個(gè)、面粉一斤、鹽少許、拌料少許、起酥油少許 1.選擇雞肉 制作無(wú)骨雞柳要選擇雞胸肉，脂肪低，口感好。挑選雞肉時(shí)要選擇沒(méi)有血絲或淤血的干凈肉，這樣做出來(lái)才會(huì)顏色漂亮，口感好。

    2.切制 雞肉買回來(lái)后，洗凈，然后用刀子把一片雞胸從中間片開(kāi)，這樣更加好切，也比較容易炸熟。然后順著雞肉的紋理（這樣雞肉不會(huì)碎，容易成型）根據(jù)自己想要的粗細(xì)進(jìn)行切條。...[查看詳細(xì)]

    用料：
    泰森雞胸肉450克，蒜蓉1湯匙，云耳約10個(gè)，洋蔥1個(gè)，紅、黃、橙椒各1/2個(gè)，竹笙8個(gè)
    蠔油適量，熱水適量，醬油、淀粉、糖、鹽、水和油各適量

    程序：
    1. 將泰森雞胸肉洗凈切片；云耳泡發(fā)后切絲；洋蔥去皮切絲；三椒洗凈切絲；竹笙泡軟后對(duì)半切開(kāi)，備用。
    2. 泰森雞胸肉片用適量醬油、糖、鹽腌制15分鐘，再調(diào)入適量淀粉、水和油腌制5分鐘。
    3. 鍋中倒入油，爆香蒜蓉，再加入洋蔥絲，以少許鹽調(diào)味，炒至回軟，倒入泰森雞胸肉片炒至七成熟，加入云耳絲、三椒絲及竹笙略炒。
    4. 鍋中加入水，水量約蓋過(guò)原料1/2高，蓋蓋，燜約3-5分鐘至泰森雞肉片全熟。
    5. 打開(kāi)鍋蓋，按個(gè)人喜好程度收汁，，調(diào)入適量蠔油提味即可。

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    色香味：香味撲鼻，色澤鮮艷
    主料：雞柳肉 毛豆仁各4兩(約160克) 
    輔料：榨菜2兩(約80克)、紅辣椒2只、蔥1/2條(切段)、姜數(shù)片、油5湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、雞蛋白一只分量、粟粉1/2湯匙、水3湯匙
    制作：
    1)雞柳肉除筋，切成長(zhǎng)條，加鹽，胡椒粉拌勻，再加酒，蛋白及粟粉拌勻，加油拌勻； 
    2)榨菜洗凈，切薄片；
    3)紅辣椒去籽，切長(zhǎng)片；
    4)燒熱3湯匙油，依次下雞肉，毛豆，紅椒輕輕地炒勻，至雞肉變色時(shí)取出；
    5)原鍋加班費(fèi)湯匙油，下榨菜，蔥段，姜片，炒勻，加入4的材料及調(diào)味料炒勻，至材料熟透即成。...[查看詳細(xì)]

    色香味： 味鮮清香，肉質(zhì)酥軟。
    主料：鮮蘆筍、雞腿肉各6兩(約240克)、油5湯匙。
    輔料：油1湯匙、粟粉2茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、水1/2杯、生油1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、胡椒粉少許、粟粉2茶匙。
    制作：
    1)蘆筍去根部老皮，洗凈，切長(zhǎng)段；
    2)雞腿肉切粗條，下腌料拌勻；
    3)蘆筍放入鹽滾水內(nèi)焯至脫生；取出瀝干水分；
    4)燒熱4湯匙油，下雞肉炒至變色，取出；
    5)燒熱1湯匙油，下蘆筍迅速炒拌，加雞柳，拌入調(diào)味料，兜勻上碟。...[查看詳細(xì)]

    即將進(jìn)入六月的天氣，是炎熱的。牽絆無(wú)數(shù)學(xué)子的高考也即將到來(lái)。俗話說(shuō)“身體是革命的本錢”，忙碌備考的學(xué)子懂得如何補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)嗎？下面，就由火爆糖酒百科小編為您精彩奉上一道特色浙菜：榨菜炒雞柳。其具體做法如下：
    主料：雞柳肉
    輔料：
    毛豆仁各4兩(約160克)、榨菜2兩(約80克)、紅辣椒2只、蔥1/2條(切段)、姜數(shù)片、油5湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、雞蛋白一只分量、粟粉1/2湯匙、水3湯匙
    操作:
    1)雞柳肉除筋，切成長(zhǎng)條，加鹽，胡椒粉拌勻，再加酒，蛋白及粟粉拌勻，加油拌勻，
    2)榨菜洗凈，切薄片；
    3)紅辣椒去籽，切長(zhǎng)片；
    4)燒熱3湯匙油，依次下雞肉，毛豆，紅椒輕輕地炒勻，至雞肉變色時(shí)取出；
    5)原鍋加班費(fèi)湯匙油，下榨菜，蔥段，姜片，炒勻，加入4的材料及調(diào)味料炒勻，至材料熟透即成。...[查看詳細(xì)]

    作為麻辣“愛(ài)好者”的理想圣地，以善用麻辣著稱的四川菜一直口碑很好。川菜作為一種蘊(yùn)含濃郁地方口味的小吃，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味。
    今天為大家介紹的是川味特色菜：黑椒醬爆雞柳。具體做法如下：
    黑胡椒是胡椒的果實(shí)在沒(méi)有成熟時(shí)摘下曬干而成的香料。它原產(chǎn)地在印度的南方，后來(lái)由歐洲人傳播到世界各地。黑胡椒的食味不會(huì)太辣，但它能豐富食物的味道，亦曾被人說(shuō)它是開(kāi)胃品。黑胡椒還有很好的食療效果，它有暖胃、祛痰等益處。今天食單是以黑胡椒作汁醬的一款菜肴，其食味香而不膩。但不要因黑胡椒呈黑色而放入其他顏色的配料作裝飾，這只能使菜肴的色彩好看，卻影響了菜式的“主”味。
    材料：
    雞肉（去皮）、洋蔥、蒜茸、黑胡椒碎、蠔油、醬油、生粉、鹽、糖、雞湯、花生油。
    做法：
    洋蔥洗凈切絲備用。雞肉洗凈切成五厘米長(zhǎng)的條狀，用鹽、糖、生粉、花生油、醬油、黑胡椒碎調(diào)味備用。開(kāi)鍋下油，爆香洋蔥、蒜茸、黑椒，下調(diào)好味的雞柳翻炒，再加入蠔油、雞湯，收汁，調(diào)味后即可上碟。...[查看詳細(xì)]