營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。那么香菇的根可以吃嗎,香菇根的食用方法?一起來了解下。
香菇的根可以吃嗎
許多人會有疑問,香菇根有毒嗎,能吃嗎?在外面酒店或者餐廳吃飯的時候,香菇都把根去除了。其實酒店或餐廳這樣做通常只是為了菜品好看,比較容易擺盤,看起來也比較美觀而已。實際上被去除的香菇根也不會被浪費,在做湯,或者制鹵的時候,就會被用掉。
香菇根從理論上來說是沒有毒的,因為香菇屬于菌類,不同于動物有很多不同的地方,香菇都是一體的,全身都一樣,所以沒毒,是可以吃的。...[查看詳細]