干香菇，是一種常見的食用菌，是香菇經過精細烤制而成，和鮮香菇相比更容易保存和可以延長食用的期限。干香菇是什么呢？干香菇是發物嗎？干香菇和鮮香菇有什么不同？一起來了解一下吧：

    干香菇是什么

    干香菇其實就是將香菇進行烤制而成的，但是干香菇的制作過程卻不簡單，從香菇的栽培，到原材料處理，到烤制，都需要非常仔細，拿捏得非常好才行。如今市面上鮮香菇越來越多，而干香菇就越賣越貴，這是為什么呢？因為有一些鮮香菇有毒，而干香菇也有分真假。

    那么干香菇和鮮香菇有什么不同？...[查看詳細]

    干香菇怎么吃？香菇營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。生活中，相信不少人都喜歡吃干香菇吧？今天，小編就為大家介紹一下這干香菇的做法。

    干香菇的吃法一：筍干香菇炒青椒

    用料

    主料：筍干適量、干香菇2朵...[查看詳細]

    香菇分為干香菇和鮮香菇，那么對于干、鮮香菇的挑選有什么方法嗎？怎么區別哪些是優質香菇呢？怎樣挑選干香菇呢？讓我們一起來看看吧。

    怎樣挑選干香菇

    干香菇一般從形態、色澤、香味、含水量四個方面來評定它的質量。

    形態：花菇的質量，另外也可以從這些方面鑒別，香菇的菌蓋厚的、完整的，以不全開啟的為好；菌褶整齊細密的；菌柄短而粗壯的；邊緣內卷、肥厚的為好。右圖為花菇圖片。...[查看詳細]

    曬干或烘干后的香菇，如若保存不當，會很容易腐爛或變質，特別是在雨季，濕度的的天氣里會發生這種情況。那么，干香菇怎么保存呢？有什么方法嗎？小編為大家支招。

    干香菇怎么保存

    1、干燥貯存

    香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。...[查看詳細]

    香菇，烹調后，口感好——爽潤、清香、滑嫩，易咀嚼。那么干香菇能存放多久，干香菇的存儲方法？一起來了解下。

    干香菇能存放多久

    干香菇能夠存放很久，大概五六個月左右。

    香菇則應放在密封罐中保存，并每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。...[查看詳細]